在螃蟹盛产的季候，这的确是吃货们的福音，因为螃蟹的做法良多，不仅能让口胃清淡的人吃的高兴，也能让重口胃的人吃的愉快。

螃蟹的家常做法年夜全

一、清蒸螃蟹

材料：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末、酱油、麻油、喷鼻醋、白糖味精各少许

做法

1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一路搅拌成调味汁。

2、另取一小碗，放入适量的醋备用。

3、将螃蟹用清水洗净（特殊留意刷清洁其外壳和腿爪之间的裂缝，以及年夜鳌上的绒毛），放入蒸锅中的年夜碗里，开年夜火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，掏出。

4、上桌时随带调味汁和醋。

二、炒螃蟹

材料：螃蟹、葱、姜、料酒、醋、糖、生抽、盐、高汤

做法

1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，掏出。

2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中心把螃蟹劈成两半。

3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出喷鼻味，放入螃蟹翻炒。

5、倒入预备好的汁，再放入少许高汤，年夜火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。

三、喷鼻辣蟹

材料：肉蟹

做法

1、将肉蟹放在器皿中插手适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

3、坐锅焚烧放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣喷鼻味时，插手姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒平均出锅即食。

螃蟹的糊口习性

1、寻食

中华沙蟹螃蟹的年夜部门时候是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯可以或许弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不外有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸身和植物都能吃。

2、竞争

螃蟹吃此外动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食好菜，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也是以螃蟹产卵时都要下良多的卵，以包管螃蟹的成活率。

3、滋生

它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹城市产良多的卵，数目可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可离开母体，跟着沿岸潮水处处浮游。颠末几回退壳后，长成年夜眼幼虫，年夜眼幼虫再经几回退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹不异，再颠末几回退壳后就酿成蟹。年夜部门的海水蟹类都是卵成熟之后，不孵化直接排放于海洋。

螃蟹的体型

螃蟹虽小，倒是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去失落后，我们可发现螃蟹的身体部门受到一层壳的庇护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲。

螃蟹身体摆布对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的双方有从属肢保持。头部的从属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些从属肢有嘴部功能，用来扯破食物并送进口中。

螃蟹胸腔有五对从属肢，称为胸足。位在前方的一对从属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对从属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对从属肢，它们走路的模样怪异而有趣，年夜多是横着地走而不是往前直行。不外僧人蟹破例，它们是直着走。基于螃蟹尾端的 2 只步足较少介入行走的特征 ，经由过程模拟螃蟹的行走体例开辟了6足横向移动步行机构，并对其活动特征进行研究，以知足在刚性地面和农业出产所涉及的松软地面行进的要求。

螃蟹的种群分布

螃蟹的种类良多，我国蟹的种类就有 600 种摆布，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等。

固然都说螃蟹长得一个样，可是没想到它的种类这么多。而分歧的种类的螃蟹，价钱可能也有很年夜的分歧。相对应的做法也是有所区此外，大师好好研究吧，要想做出甘旨的食物也不是那么轻易的呢。