酸木瓜可以直接食用，生吃木瓜有助消化、清理肠胃等功能，还可以用来做菜如木瓜炖鸡、煮木瓜鱼等，这两道菜都是云南少数平易近族的特色风味菜。

酸木瓜这种服法，最先是在我国喷鼻港地域最先风行的，后面跟着文化推移的影响，慢慢被我们熟知。一般我们常用的方式就是把酸木瓜和其它食材相搭配炖汤喝，这种服法比力遍及，也更受人们的喜好。

酸木瓜的服法

酸木瓜炖鱼

食材：油、盐、喷鼻菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、年夜料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。

做法：

1、将酸木瓜对半切开去失落皮和籽，洗清洁切成丝。

2、将无刺鱼预备好，一般都是在买鱼时就处置好了的，买回来本身直接就可以做了。

3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉一路搅拌平均，腌制半晌。

4、将葱洗清洁切成段，姜切成片，洋葱切成块，干辣椒切成段备用。

5、将炒锅里面倒入适量的油。油热后倒入葱姜、干辣椒进行翻炒。

6、接着倒入洋葱一路翻炒，再加适量的盐翻炒平均。

7、放入酸木瓜翻炒半晌，插手料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水一路煮开。

8、放入鱼块和再次放入料酒。再插手少量的八角粉和花椒粉。

9、用小火慢炖半晌，再放入枸杞炖3-5分钟摆布，插手盐进行调味。

10、出锅，撒上喷鼻菜点缀就年夜功乐成了。

酸木瓜的食用价值

1、酸木瓜有健胃消食的感化。它含有的木瓜卵白酶可以把人体内的脂肪酸分化失落，而它含有的自然的酵素还能促进卵白质的分化和消化，人们日常平凡常食用酸木瓜也就能起到了促进消化的主要功能，对消化化不良和脾胃不和者都有必然的调度感化。

2、酸木瓜能抗癌。酸木瓜中的番木瓜碱是一种自然的抗癌成分，它能削减病毒对人体细胞的危险，也能阻止亚硝酸胺的生成，日常平凡常食用可以让癌细胞的发生机率年夜年夜下降，从而也就能起到不错的抗癌感化。

3、酸木瓜能庇护肝脏。它含有怪异的护肝降酶，能提高肝脏的解毒能力，也能避免脂肪在肝脏的聚积，对肝炎和脂肪肝以及肝硬化等多种肝病都有必然的预防功能。别的酸木瓜中的木瓜酶还能促进乳腺发育，对妊妇有必然的催奶感化，适合产后少奶或者无奶的女性食用。

吃酸木瓜的留意事项

1、每次食用不宜过多，因为木瓜中的番木瓜碱对人体稍微带有毒性，固然不年夜，可是一次吃多了仍是欠好的。

2、腰膝无力，精贫血和真阴不足的人也不太适宜食用。

3、不适宜妊妇、过敏体质的人食用。

4、木瓜是带有微涩感的，不顺应者该当勿一次性吃太多。

5、吃度了轻易拉肚子。木瓜性微寒，且水分含量达80%摆布，年夜量吃木瓜会刺激人体的肠胃，影响消化接收。假如自己还有脾胃虚寒的问题的话，则很轻易会引起拉肚子。

酸木瓜的家庭便宜法

食材：木瓜、红辣椒、白醋、蒜瓣。

做法：

1、将木瓜的皮去失落，用刀切成薄片，蒜瓣去皮，切成小粒状。

2、红辣椒去蒂，用刀切成两年夜段。

3、将玻璃器皿洗清洁并用开水烫一下。再倒入预备好的木瓜、红辣椒、蒜瓣。

4、插手盐，再倒入白醋，将玻璃瓶口密封住，用手摇匀。放上两天摆布就可以食用了。

留意事项：木瓜不克不及选太熟了的，装到玻璃瓶后放两天摆布的时候里，要偶然用手去摇摆一下。

炎天食用一点酸木瓜汤，有开胃、生津、解暑的功能，是一种很好的夏日开胃汤菜哦！酸木瓜固然好吃、开胃健脾，可是也是有一些禁忌人群的，好比说妊妇这种人群就不适合食用它，可能会引起身体的不适。