空心菜是一种蔬菜，因为下面的茎是空的所以被人们称之为“空心菜”。空心菜的生命力很兴旺，在我国南边良多处所都可以见到，它也是夏日的时令蔬菜。空心菜的维生素含量很高，常吃对人身体的宜出良多。

空心菜

空心菜是甘薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。

叶片外形、巨细有转变，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5～17厘米，宽0.9～8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶然截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀少柔毛，叶柄长3～14厘米，无毛。

聚伞花序腋生花序梗长1.5～9厘米，基部被柔毛，向上无毛，具1～3（-5）朵花，苞片小鳞片状，长1.5～2毫米，花梗长1.5～5厘米，无毛，萼片近于等长，卵形，长7～8毫米，顶端钝，具小短尖头，外面无毛。

花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，长3.5～5厘米，雄蕊不等长，花丝基部被毛，子房圆锥状，无毛。蒴果卵球形至球形，径约1厘米，无毛。种子密被短柔毛或有时无毛。

该种原产中国，现已作为一种蔬菜普遍栽培，或有时逸为野生状况。中国中部及南部各省常见栽培，北方比力少，宜发展于天气暖和潮湿，泥土肥饶多湿的处所，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。

分布广泛热带亚洲、非洲和年夜洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。空心菜也是一种比力好的饲料。

空心菜中粗纤维含量极为丰硕，由纤维素、木质素和果胶等构成。果胶能使体内有毒物质加快分泌，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

空心菜中的年夜量纤维素，可增进肠道蠕动，加快排便，对于防治便秘及削减肠道癌变有积极的感化。

空心菜中有丰硕的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于年夜白菜，这些物质有助于加强体质，防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，滋润皮肤。

空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜不仅仅好吃，也有很高的食疗辅助感化。特殊是它属于粗纤维的食物，所以可以加快肠道蠕动，促进人体排便的益处。可是空心菜也是一种寒性的蔬菜，所以脾胃虚寒的人群在吃的时辰要适量。吃空心菜的时辰要洗净了再吃哦！