空心菜，原名蕹菜。别名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜、节节菜。因其开白色喇叭状花梗中间是空的，故称为“空心菜”。属须根系，茄目，被子植物门，双子叶植物纲，旋花科，是甘薯族。喜高温潮湿天气，是中国南边农村遍及栽培作的蔬菜。

2017种空心菜赚钱吗？

空心菜作为一种常见蔬菜已普遍栽培，我国中部及南部各省常见栽培，北方比力少，宜发展于天气暖和潮湿，泥土肥饶多湿的处所，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布广泛热带亚洲、非洲和年夜洋洲。

2017年1月10日空心菜市场价钱行情：

产物名称 市场/地域 价钱

空心菜 湖南岳阳花板桥批发市场 5.0元/公斤

空心菜北京年夜洋路农副产物批发市场11.00元/公斤

空心菜河南万邦国际农产物物流股份有限公司8.00元/公斤

空心菜姑苏市南环桥市场成长有限公司5.20元/公斤

空心菜徐州农副产物中间批发市场3.50元/公斤

2017种空心菜前景及市场价钱行情阐发

空心菜有着必然的经济效益和社会效益，是一种原产于热带多雨地域的绿色蔬菜，在我国各地域都有莳植，营养丰硕，味道鲜美，是厨房中常见的一道菜肴，2017莳植空心菜具有很好的市场前景。空心菜凡是在每年的4-7月莳植，喜光照，但对密植的顺应性也较强，对泥土前提要求不严酷，但喜肥喜水，以保水保肥力强的泥土为好。

空心菜的栽培手艺

空心菜栽培原则是早栽培，多施肥，勤采收。旱地栽培是最普及也是最简单的栽培体例。莳植户们需要节制好栽培各个环节，取得杰出的经济效益。

1、整地：在空心菜播种之前需要深翻泥土，空心菜喜好足够的光照及肥水，应选择背风朝阳、富含有机质、蓄水保肥能力较强的沙壤地盘块莳植。菜地提前半个月翻耕晒白，以削减病虫害、松散泥土，晒白后整地筑畦。

2、播种间苗：空心菜播种一般采用条播密植，行距33厘米，播种后覆土。也可以采用撒播或穴播。播前用绿亨2号1000倍液浸种24h，捞出沥干后按畦称种，平均撒播。播后拍平，盖细土防露籽，同时浇水、笼盖地膜保湿出苗。待齐苗后揭膜间苗，去弱留强，移密补稀，苗与苗之间连结拳头巨细空间。

3、田间治理：光照治理，在阳光不足够时要实时揭膜盖膜，以包管足够的阳光和保温。

4、养分担理：空心菜是多次采收的作物，是以除施足基肥外，必需进行多次分期追肥才能取得高产，视苗情实时供给养分，同时也要合理排灌，确保水分供给足够及防止渍水。施药防病，防止叶斑病、炭疽病等侵染风险。

5、采收：空心菜一般播种后一个月主茎高度达25-30cm时采收，每次采收容基部芽节1-2节，采收时一次性收成上市，假如是多次采收，可在株高12-15厘米时候苗，间出的苗可上市，当株高18-21厘米时，连系定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市，采摘空心菜时，用手掐摘较合适。

空心菜的营养价值及功能感化

空心菜营养丰硕，空心菜含有丰硕的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和卵白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

一、清热解毒：空心菜中粗纤维含量极为丰硕，由纤维素、木质素和果胶等构成。果胶能使体内有毒物质加快分泌，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

二、通便防癌：空心菜中的年夜量纤维素，可增进肠道蠕动，加快排便，对于防治便秘及削减肠道癌变有积极的感化。

三、加强体质、洁齿防龋：空心菜中有丰硕的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于年夜白菜，这些物质有助于加强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，滋润皮肤。

四、降低血糖：紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

致富案例：严光夫水培空心菜 亩产超4000公斤成功致富

走在蛟川街道罗家港河流旁，只见一畦畦嫩绿的空心菜漂浮在水面上，它们用网、木板毗连，长达数百米。农人严光夫正在岸上不雅察蔬菜发展环境，“再过一周摆布就能采摘，到时居平易近就能买到我的空心菜了。”

客岁，在街道农技部分工作人员指导下，严光夫在河流中莳植空心菜的尝试获得成功。本年，他成立蛟川万顺水培育殖场，最先规模莳植水上空心菜，该项目也被列入区农业手艺推广基金项目。“客岁仅仅是尝试，本年预备把规模扩年夜到10亩摆布。”严光夫介绍，比拟一般蔬菜莳植，在河流浩繁的蛟川辖区，水培空心菜前景广漠，不需施肥、打农药，作物可以从河水中直接吸收营养。同时，水培过程还能减轻水体富营养化水平，净化水质。

比拟土培，水培空心菜的产量并不减色，“5—10月是旺季，气候热的时辰一个礼拜就可以成熟并采摘一轮，一年下来平均亩产可达8000斤以上。”严光夫介绍，在市场上，水培空心菜和通俗空心菜的价钱相当，但水培菜在口感等方面仍是略胜一筹，下步他还将尝试水培新的蔬菜，并把产物发卖到农家乐、宾馆等，扩年夜影响力。

“把蔬菜培育放到水上，极年夜地节约了地盘资本，高产的水培菜还能起到平抑菜价的感化，一举多得。”蛟川街道农业办事中间相关负责人说。