相信年夜大都不喜好吃茼蒿的人城市听家里的白叟说起，吃茼蒿的益处，就像他们总喜好劝你吃难吃的苦瓜一般。所以一般来说，无论你爱不爱吃茼蒿城市知道茼蒿是一种很是营养的蔬菜，可是茼蒿的营养事实表现在哪里呢？

茼蒿的营养价值

茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

1、含有丰硕的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，不变情感，防止记忆力减退。

2、茼蒿中含有非凡喷鼻味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增添食欲，而且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目标。

3、此外，茼蒿气息芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、卵白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消弭水肿。

4、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的感化。

5、富含铜，铜是人体健康不成贫乏的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有主要影响。

6、茼蒿营养十分丰硕，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰硕的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的弥补剂，建议轻易缺钙的女性食用。

茼蒿的妙用

1、治便秘：茼蒿250克天天煮吃。

2、治高血压：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。或与菊花脑各60克，水煎服。

3、治咳嗽痰浓：鲜茼蒿150克，水煎去渣，插手冰糖适量，熔解后分2次饮服。

4、治疗高血压性头昏脑胀：鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。

5、治疗烦热头昏，睡眠不安：鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60-90克，煮汤，一日2次饮服。

茼蒿的遴选

1、选品种

蔬菜市场上的茼蒿凡是有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但喷鼻味浓；圆叶茼蒿又叫年夜叶茼蒿或板叶茼蒿，叶广大，缺刻浅，吃口软糯。

2、看颜色

茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖最先枯萎甚至发黑缩短的茼蒿，茎杆或暗语变褐色也注解放的时候太久了。

3、看茎部

茼蒿遴选茎短，且粗细适中者。凡是茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿年夜多发展过度，叶子又厚又硬。

别的，茼蒿春季易抽蓑，不要买抽薹的，选择没有花蕾的更好。

茼蒿猪骨汤的做法

材料：猪骨、茼蒿、盐、生姜。

做法：

1、起锅烧水，把猪骨放锅里焯出血水，捞出；茼蒿洗净。

2、把猪骨和姜片放到高压锅内胆里，插手年夜碗清水，放进电压锅里，调至炖汤。

3、电压锅的汤炖好之后，倒进锅里。

4、煮开放入茼蒿，茼蒿很快熟，插手食盐即可。

经由过程阅读文章相信大师都知道吃茼蒿的益处是十分之多的，所以无论爱不爱吃茼蒿，测验考试着食用一些也并没有什么坏处，人类是十分善变的，人的爱好也是会转变的，说不定吃着吃着你就会爱上茼蒿了。