自从生菜传入我国以来，生菜的受接待水平越来越高了，无论是西餐厅，仍是老苍生本身家里，都有生菜的影子，甚至，生菜已经由一种菜市场上的蔬菜，逐渐酿成家庭莳植的蔬菜，下面就和小编一路来领会更多有关生菜的内容吧！

紫叶简介

生菜，即叶用莴苣，叶用莴苣在持久的栽培过程中，呈现了一个变异品种——紫叶生菜。

紫叶生菜从植物学分类归属散叶生菜。为菊科莴苣属一、二年草本植物，原产地中海沿岸，以叶为首要食用部门，鲜食、熟食皆宜。各地排开播种，分期收成，已经实现周年供给。紫叶生菜营养价值较高，每100克鲜食部门含卵白质1.0～1.4克、脂肪0.1克、碳水化合物1.8～3.2克、粗纤维0.9克、维生素A 11000～2000毫克、维生素C4～15毫克、维生素B 10.06 毫克钙77毫克，还含有碘、氟和锌等人体需要的微量元素。

紫叶生菜的功能和感化

1、紫叶生菜的营养成分

紫叶生菜是一种营养丰硕的常见菜品，它不单含有年夜量的花青素，还含有胡萝卜素和多种维生素，别的微量元素钙、硒以及磷和钾等物质也是紫叶生菜中最主要的存在，人们食用紫叶生菜今后能促进身体代谢，也以解除身体内的多种毒素。

2、紫叶生菜能促进消化

紫叶生菜中有年夜量的炊事纤维和一些碳水化化合物，这些物质能促进肠胃蠕动，也能刺激胆汁生成，可以加速身体对食物的消化与接收，别的日常平凡多吃紫叶生菜还能利尿也能加速血液轮回，更能镇静安眠，它对人类的神经虚弱和掉眠健忘等不良症状也有必然的调度感化。

3、紫叶生菜能弥补维生素

紫叶生菜中含有多种对人体有益的维生素，物别是维生素C的含量特殊高，它能消弭炎症，也提高体的抗病毒能力，对人类的胃病和肝胆病都有很好的预防感化，别的紫叶生菜仍是一种低热量食材，它能促进身体代谢，断根身体内积压的云垃圾，经常食用对减肥瘦身也有很年夜的益处，能让人们的身段变得越来越好。

吃紫叶生菜的留意事项

1、哪些人不克不及吃紫叶生菜

妊妇应少食紫叶生菜,因为吃的多了今后的话，会升高血清中的维生素C的程度的，太高的话对于胎儿的营养平衡是欠好的。

2、紫叶生菜的合用人群

一般人均可食用。

紫叶生菜营养丰硕,还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功能。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经虚弱、肝胆病患者食用。

3、紫叶生菜的食用禁忌

尿频、胃寒的人应少食紫叶生菜。

紫叶生菜的遴选方式

1、 因可能有农药化肥的残留，生吃前必然要洗净；

2、 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和喷鼻蕉，以免诱发赤褐黑点；

3、 无论是炒仍是煮生菜，时候都不要太长，如许可以连结生菜脆嫩的口感；

4、 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；

5、 将生菜洗净，插手适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性连结苗条的身段。

生菜在我国的成长也履历了必然的阶段，紫叶生菜的呈现是生菜汗青上的又一次主要的冲破。其实紫叶生菜和通俗的生菜在底子上并没有多年夜的不同，所以在遴选方面也和生菜的遴选方式也年夜同小异。