生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

2017种生菜赚钱吗？

生菜喜冷凉情况，生菜根系发财，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥饶潮湿的泥土上栽培，产量高，品质好。植株发展时代，发展适宜温度为15℃-20℃，生育期3个月。种子较耐低温，在4℃时即可抽芽。抽芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不抽芽。

莳植户要有强烈的市场意识，因为蔬菜分歧于其它产物，受天然前提限制较年夜，不易储藏，所以一旦供过于求，发生积压，就会造成庞大损掉。菜农们应留意收集市场反馈的供求信息和价钱信息，在蔬菜的品种、数目、莳植时候上，以市场为导向，把握市场动向，阐发市场潜力，实时进行规划和调整，出产出适销对路的产物。

2017年2月份生菜市场价钱行情如下：

产物名称 市场/地域 均价

生菜 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 4.5元/公斤

生菜 湖南省吉首市蔬菜果品批发年夜市场 4.9元/公斤

生菜 湖南岳阳花板桥批发市场 4.0元/公斤

生菜 湖南常德甘露寺蔬菜批发市场 2.8元/公斤

2017莳植生菜的前景和市场价钱行情

跟着鼎新开放的进一步深切、农村劳动力转移，年夜量的农业生齿流向城市，接近两亿农人成为了农人工，城市化历程加速。在农业生齿的劳动力不竭升值的同时，本来城市周边的菜田又酿成了高楼年夜厦，农村生齿也改变了吃菜靠田间地头自给自足的体例。社会逐渐进入到专业分工的时代。

可是小乱的出产模式，很难包管蔬菜的品质，近几年呈现的农药残留超标，严重的威胁到消费者的身体健康。同时，一家一户的出产，对市场纪律缺乏预见性，难以包管市场供给的同时，又很难规避市场风险。是以，国度倡导公司化的蔬菜基地，农业合作社，倒是恰逢当时。

生菜的栽培手艺

1、选播良种

要按照需要选择适宜品种，如玻璃生菜、皇帝、凯撒、结球生菜、花叶生菜、年夜湖659等。2、预备苗床

生菜育苗宜选用保水、保肥性好，肥饶的沙质壤土。床土配制：10平方米苗床用腐熟的有机肥10公斤、硫酸铵0.3公斤、过磷酸钙0.5公斤、硫酸钾0.2公斤，充实夹杂平均摊平耙细，浇足底水，水渗后播种。

3、播种育苗

为使撒播平均，播种时种子内可掺入少量细沙土，播后覆0.3-0.5厘米厚潮土，并笼盖地膜保湿。每亩播种量30-50克。幼苗最先出土时，应实时揭开畦面地膜，防止徒长。苗床温度白日节制在18℃-20℃、夜间12℃-14℃为宜。留意通风换气，如遇强光暴晒需遮阳。当幼苗长到2-3片真叶时，按株行距6-8厘米分苗，长到4-5片真叶时可定植，苗期一般不缺水不浇。为防苗期病害，可喷1-2次600倍75%的百菌清药液。

4、科学施肥

生菜要求富含有机质、保水保肥力强的黏质壤土，生菜喜微酸性，泥土pH值5-7为宜。每出产1000公斤生菜，需接收氮2.5公斤、磷1.2公斤、钾4.5公斤。此中结球生菜需钾更多。发展期需要氮、磷、钾肥共同利用。定植生菜的地块要深耕细作，定植前施足基肥，亩施腐熟农家肥3000-3500公斤，施后深翻，浇足底水，见干后作畦。

5、细心定植

定植前一天将苗床灌水，使苗坨潮湿，第二天起苗尽量多带土，削减根系毁伤。定植时，先在畦面开沟，沟深4-6厘米，70厘米畦面栽3行，开沟后按每亩25公斤施入三元复合肥后灌水，水渗后按株距24厘米摆苗培土封沟，将畦面耙平，覆地膜，引苗出膜。

6、定植后治理

生菜喜湿，全生育期要求有足够水分供给。定植5-7天后浇1次缓苗水。浇缓苗水后没盖地膜的地块进行2次中耕松土除草。今后浇3-4次水，连系浇水分期追施氮、磷肥，亩施15-20公斤。采收前住手浇水，以利贮运。

7、科学采收

不结球生菜可按照市场价钱相机采收。结球生菜以叶球慎密后采收为好，过早会影响产量，过迟则叶球内茎伸长，叶球变松品质下降。

生菜的营养价值与功能

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经虚弱等功能。生菜中含有甘露醇等有用成分，有利尿和促进血液轮回、清肝利胆及养胃的功能。

生菜营养含量丰硕，含有年夜量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有年夜量炊事纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。增强卵白质和脂肪的消化与接收，改善肠胃的血液轮回可以常吃生菜。

1、生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞发生干扰素，反抗病毒，提高人体的免疫力。

2、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有较着的按捺感化，尤其在抵制胃癌、肝癌、年夜肠癌等消化系统癌症方面，结果显著。

3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能庇护眼睛，维持正常的目力，缓解眼睛干涩与疲惫。

4、生菜中含有丰硕的维生素C，具有一点的美白的功能。

5、生菜中的炊事纤维等营养物质含量很高，常食有消弭多余脂肪的感化，所以生菜又有减肥生菜的佳誉。

致富案例：马铁平易近赤手起身种生菜 赚亿万资产

一个农人，赤手起身靠种菜赚下了亿万资产，还将本身种的生菜卖到了肯德基、必胜客的餐桌上。他的基地成为北京奥运会专供基地，并博得肯德基和必胜客在中国60%的结球生菜市场份额。他就是号称“生菜年夜王”的马铁平易近。

抛却“公司+农户”模式包管品质

1999年年夜学卒业后，马铁平易近进入莱西一家外资蔬菜企业。企业为农户供给种子，供给莳植尺度，及格产物收受接管，全数出口。那时，这种经营模式很难让农人接管，农人不大白也懒得大白，种地为啥还有这么多条条框框。于是，偷工减料、以次充好的事常有，支撑了两年，老板把公司关了。

出产高端农产物的路子没错，产物求过于供，利润高，假如能保质保量持续供给，能赚年夜钱。公司掉败的原因在于经营方式，马铁平易近悟出了一个事理：先同一思惟，“做农业最主要的是让农人信赖你，使他们相信你的设法和做法都是对的、愿意接管新的理念，才是企业成功的要害。”

两年的工作履历，马铁平易近决议本身创业。他东拼西凑了40万元，包了260亩地，最先种菜。吸收以往公司的教训，他全数租地自营，不采纳农户分离莳植的体例，包管品质。

搭上肯德基调整莳植标的目的

马铁平易近最先育苗，在地里种下了美国结球生菜、西兰花、白萝卜等7个蔬菜品种。在公司时熟悉做蔬菜出口的客户，马铁平易近种菜前和两个客户告竣口头供货和谈。

马铁平易近把本身所学全都用在常日的养护上，蔬菜长势喜人。进入采收期，假如顺遂售出将带来70多万元收入。但当他联系客户时，对方却因为货源足够而不要了。没有签合同，马铁平易近只能哑巴吃黄连。

以前的同事宋刚在上海一家公司负责给肯德基采购生菜，马铁平易近抱着一丝但愿拨通了宋刚的德律风。

肯德基的采购尺度十分严酷，马铁平易近底子没抱多年夜但愿。宋刚最先很严酷地查抄生菜。马铁平易近的生菜品质博得了宋刚的承认，“生菜之所以能及格，是因为形比力圆整，必需要达到400克以上，成熟度要求必需在七成熟，里边有比力较着的一个空地度，如许刀切下去碎屑就少，比其他供给商的菜出成率高6%到8%”，80多亩100多吨的生菜，宋刚全数收购，每吨价钱4200元，马铁平易近赚了10多万元。

从宋刚那边，马铁平易近还不测地发现了一个更年夜的商机。宋刚地点的公司全年给肯德基采购生菜，一年用量达3500吨。因为用温室年夜棚莳植影响生菜的口感，单靠露天莳植还没人能做到全年供给，宋刚要在分歧季候到全国分歧地域采购生菜。

既然如斯，本身何不只种生菜，把此刻的模式复制到全国各地，实现全年365天供给。宋刚却给他泼了冷水：良多有实力的莳植企业不敢干的事，你必定得掉败。

复制成功模式做全年供给商

2008年，马铁平易近的蔬菜基地颠末有关部分的严酷筛选，被指定为供奥运蔬菜基地。他莳植的8种蔬菜走进了北京奥运村，被端上了来自世界五年夜洲参赛活动员的餐桌。100%完成了奥运焦点区域的蔬菜供给使命，受到29届奥组委奖励。不仅如斯，他的浩丰公司还带动山东、河北、福建、上海、陕西等莳植基地四周的10000多农户介入到尺度化、邃密化农业出产中来，实现户年均增收3000多元。