南瓜花属于年夜的花朵，光彩艳丽，搭配南瓜藤看上去十分漂亮。在我国的某些的地域将南瓜花当成一种好的食材来食用，可是也有一部门地域对于南瓜花不甚领会。下面就和小编一路来看看更多有关南瓜花的资料吧！

南瓜花的功能与感化

一、清湿热，消肿毒。治黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿毒及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助感化，且常作强身保健食物。

二、花粉能消弭疲惫，加强活动员斗志，使老年人重获芳华活力，使儿童增加增智，使病弱者早日康复。

三、对幼儿贫血、慢性便秘、年夜肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有必然的辅助疗效，又能辅助调整神经状况，辅助改善掉眠。

四、南瓜花所含芸喷鼻甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。

南瓜花的食用禁忌

1、南瓜花是儿童和老年人抱负的自然保健品。但不是人人都能吃的，对花粉过敏的人，则不克不及食用南瓜花。

2、南瓜花的烹饪时候不宜过长，以免流掉过多营养素。

3、吃南瓜花，以早晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的午时之前采摘。采食南瓜花最好选择方才开放或尚未完全开放的花朵，如许的南瓜花吃起来口感和味道才最好，开放时候过久的南瓜花就欠好吃了。

南瓜花的食用方式

1、清炒：锅内加适量食用油，加热，放入花椒、葱花、姜丝，然后放入新颖洗净的南瓜花，翻炒3分钟，少放点水，放入适量的食盐，再放入少许蒜片翻炒2遍即可出锅。

2、瓜花面糊：小锅内加水1升，放入新颖洗净瓜花5只（依小我口胃增减），煮沸，调适量小麦面汤少量，插手锅内，再放入葱花、姜丝、盐适量，煮沸20秒即可食用，味道清喷鼻纯正无比。

南瓜的遴选方式

一、遴选南瓜最主要的一点是熟，也是我们常说的瓜要“老”，如许的南瓜营养才全，所含物质才丰硕。南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，含糖量年夜，筋少，口感敦实厚重。遴选老南瓜外形要完整，概况有毁伤、虫害或黑点的不宜选购。

二、看颜色。因南瓜种类的分歧，遴选方式也纷歧样，金黄色的南瓜比力好选择，颜色深黄，条纹清理粗重的为成熟的南瓜；绿色的南瓜，要遴选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜，它的棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。

三、闻味道。南瓜老熟后有一种非凡的喷鼻气，是南瓜的清喷鼻气息，没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。遴选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的，如许的南瓜申明摘下的时候较短，可长时候保留。

四、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比力坚硬紧实。假如南瓜皮一掐就破，就证实成熟度不敷，是嫩瓜。假如有水渗出来，渗出的水又快又多是嫩瓜，渗出的水较少为老瓜。还可以用手指沾水少许，与拇指摩擦，假如沾手或者手上有白色的粉，就申明南瓜是老的面的。

五、拍南瓜。将南瓜托在一只手上，用另一只手轻轻去拍打，就象遴选西瓜一样，假如南瓜声音发闷有厚实感就为老南瓜，声音发脆浮泛的为嫩瓜。

六、较笨的方式是直接切开南瓜不雅看瓜瓤和瓜子。非论是什么品种的南瓜，瓜瓤为金黄色的为最好，颜色越深越成熟。别的瓜籽成熟丰满也证实南瓜较老。

南瓜花中含有丰硕的营养元素，可以或许对人体发生必然的好的影响。南瓜花的做法有良多，不仅可以像一般青菜一样清炒着吃，还可以做成面糊吃，此外，南瓜花搭配面粉做成南瓜花饼味道也是很不错的。