说到黄花菜，相信大师都比力领会熟悉。黄花菜是一种很是营养甘旨的蔬菜，服法特殊多，不管炖着吃仍是炒着吃都很是的鲜嫩甘旨，深受吃货们的喜爱。下面小编给大师具体介绍黄花菜吧！

什么是黄花菜

黄花菜，别名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨年夜。花葶犬牙交错，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状卵形，花果期5-9月。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功能，对吐血、年夜便带血、小便欠亨、掉眠、乳汁不劣等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜长什么样

摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨年夜成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平坦，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。

花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，年夜，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，卵形。种子黑色亮光。

植株一般较高峻；根近肉质，中下部常有纺锤状膨年夜。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。

花葶犬牙交错，一般稍长于叶，基部三棱形，上部几多圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，凡是长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米。

蒴果钝三棱状卵形，长3-5厘米。种子20多个，黑色，有棱，从开花到种子成熟需40-60天。花果期5-9月。

黄花菜什么时辰采摘上市

6月到9月。黄花菜的采收时候凡是在30天摆布。

花蕾开放后不适宜做干成品，从摘下花蕾到加工前的一段时候内，仍在延续发展，过年夜的花蕾，可能会在这时慢慢开放。花蕾开放过多，会下降干成品格量，故采摘时候不成过迟。花蕾采摘过早，不仅下降品质，并且加工后常带黑色，影响干成品的外不雅风致。凡是品种适宜在天天凌晨采收，凡是在初步开花前1—2小时采摘完毕为宜。但分歧类型的黄花菜开花时候分歧，有的品种在上午10时今后花蕾开放，采摘应在10时前采摘完毕。有的品种在黄昏8时至翌晨开放，采摘应鄙人午7时以前采摘完毕。具体采摘时候应依据分歧品种而定。但天气前提也会影响开花时候，好天开花时候晚，可稍迟些采收；阴雨天水分充实，花蕾发展快，开放早，故采收时候应得当提早。

除节制好最佳的采摘时候外，还应节制以花蕾发育丰满，含苞未放，花蕾中部光彩金黄、两头呈绿色、顶端紫色退去时采摘为好。采收时应轻便周详，要避免碰伤花茎和小花，以带花蒂，不带梗，茎梗和花蕾交代处断离为好。每一株应自上而下、由外向里一一循序采收。

黄花菜怎么遴选

优质的黄花菜外不雅呈浅黄或者金黄色，质地新颖物杂物，条身紧长，平均粗壮，抓起来捏成一团的时辰会感应柔嫩有弹性，松手之后条身会快速伸睁开来。

劣质的黄花菜光彩深黄，略带微红，条身犬牙交错，粗细不均，并且混有杂物，假如是光彩带黑甚至霉烂的话，就代表黄花菜变质严重，并且劣质的黄花菜质地坚硬易断，弹性差，含水量年夜，还会披发出烟味，硫磺味或是霉味。

经由过程以上内容，相信大师对黄花菜有了更深切的领会。我们常吃的黄花菜一般都是颠末处置或是晒干后的制品，新颖黄花菜仍是比力少见少吃，其实新颖黄花菜是有毒的，吃了会对引起很多不适症状。