黄花菜是一种生命力极强的蔬菜，今朝在我国良多处所都有分布。我们都知道，新颖的黄花菜再食用的时辰是需要处置的，不然会发生对人体有还的物质，所以人们喜好把它制干了食用。

干黄花菜市场价钱几多钱一斤

干黄花菜的市场价钱在25元至35元摆布一斤。干黄花菜的价钱会按照地区的区别而有所分歧，仍是以本地的价钱为准。

黄花菜怎么制干

1、天然干制法。选择好天的早晨，将采摘的新颖黄花菜包裹在塑料纸袋中，置于高温下焖晒2～3小时，然后摊在水泥地或木板上暴晒，摊晒时花蕾以尽量不要重叠为好，每隔2～3小时翻动1次。假如气候晴好、地面温度在35℃摆布，经2天摆布就可干制好。

2、人工干制法。先将采摘后的新颖黄花菜放在蒸笼中，用年夜火烧开水后，再用小火焖2～3分钟，当花蕾不软不硬、颜色变淡时即可。留意过程中要勤不雅察，不成蒸过度。出锅后不克不及顿时烘晒，不然此中的糖分不克不及充实转化。出锅后稍晾半晌后平均摊在水泥地上或木板上暴晒。为防止返潮，晚上需收回。如许暴晒2天摆布即可。假如要烘干，烘房温度要先升至85℃摆布，然后把蒸好的黄花菜放进去，黄花菜吸热后可使温度降低，当温度降至60℃摆布时连结l0～l2小时，再待温度天然降低至50℃，连结该温度前提直到烘干为止。

怎么遴选好的黄花菜制干

1、看干黄花菜的外形。烘烤菜的菜条是直条；原菜常是弯弯的；药菜也是弯条。

2、看干黄花菜的光彩。烘烤菜光彩金黄或褐黄色；原菜，金黄色偏淡，蒸过了头常成黑褐色；药菜光彩多为白中带黄也有黄中带红的，其“毒菜”的菜条上有白色盐霜或残留药粉；

3、摸干黄花菜的干湿水平。烘烤菜一般菜条用手可折断或几乎可折断，含水量低耐贮藏；原菜菜条折不竭并有润感；药菜菜条折不竭并有湿感。

4、闻干黄花菜气息。烘烤菜芬芳扑鼻；原菜略有喷鼻气；药菜多有药气，甚至药气呛人。

5、尝黄花菜味道。烘烤菜原汁原味并拌有喷鼻味；原菜原汁原味并拌有淡喷鼻；药菜苦涩不克不及下咽。

6、看黄花菜价钱。一般原菜和烘烤菜成本高，价钱不成能很低。而药菜加工简单，成本低，价钱相对低。

吃干黄花菜有什么益处

1、干黄花菜富含粗纤维，能促进代谢，起到清热解毒、清胃涤肠的感化，还可以收到益气养胃活血的功能。

2、干黄花菜有较好的健脑，抗衰老功能，因其含有丰硕的卵磷脂，这种物质是机体中很多细胞，特殊是年夜脑细胞的构成成分，对加强和改善年夜脑功能有主要感化，同时能断根动脉内的沉积物，对留意力不集中，记忆力减退，脑动脉梗阻等症状有非凡疗效，故人们称之为“健脑菜”。

3、干黄花菜能光鲜明显降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。干黄花菜中还含有用成分能按捺癌细胞的发展，丰硕的粗纤维能促进年夜便的分泌，是以可作为防治肠道癌瘤的食物。

干的黄花菜的价钱相对于来说仍是比力划算的，究竟一斤干的黄花菜泡开了之后可能会有几斤。假如在外面买的干黄花菜不安心，大师可以按照上文的方式，本身在家里建造，其做法也长短常简单易学的。