柿饼是一种很是传统的中国美食，当然说它是美食是尊敬中国传统食物的一种体例，对于现代的很多人来说也许并不克不及赏识柿饼的美。不外对于喜好它们的人来说确实长短常甘旨的，不外我们评价一种食物是否是好的，不仅要从口感长进行判定，更要从食用结果等方面进行评估。

柿饼的功能与感化及禁忌

一、柿饼的功能和感化

1、柿子饼能止泻

柿子饼具有超卓以的止泻功能，可以用于人类腹泻和肠炎等疾病的治疗，别的柿子饼还有必然的杀虫功能，对蛔虫和绦虫等寄生虫也有不错的消弭感化。

2、柿子饼能止血

柿子饼有杰出的止血感化，对人类的多种出血性疾病都有不错的缓解和治疗功能，特殊是对咯血和吐血以便血等疾病，治疗感化较着。在治疗时可以把柿子饼插手蜂蜜一路煎制然后提炼成丸，在需要的时辰直接服用就可以。

3、柿子饼的食用禁忌

柿子饼虽好，在食用时却有诸多禁忌存在，最主要的一点就是不克不及把它与海带、紫菜以及酸菜和白酒等一路食用，否则会激发多种肠胃不适，也会人体内形成结石，别的柿子饼还不适合那些贫血患者食用，因为它会阻止人体对微量元素铁的接收，会让贫血患者的症状加重，对他们的身体恢复极为晦气。

二、食用禁忌

1、切忌空肚食用。空肚时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，轻易罹患胃柿石症。

2、忌与螃蟹团鱼同食，会积食难消。

3、按平易近间说法 柿饼补养虚衰，润肺但涩肠，便秘者慎食。

4、喝酒食之易醉。

5、病后体弱和妊妇产后以及妇女月经时代忌食年夜凉的柿饼。

6、肚子不舒适的人忌食。

柿饼的营养价值

柿子营养价值很高，含有丰硕的蔗糖、葡萄糖、果糖、卵白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

所含维生素和糖分比一般生果高1～2倍摆布，假如一小我一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，根基 上就能知足一天需要量的一半。

未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物良多，每100克柿子中含10.8克，此中首要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大师感应柿子很甜的原因。新颖柿子含碘很高，可以或许防治处所性甲状腺肿年夜。

别的，柿子富含果胶，它是一种 水溶性的炊事纤维，有杰出的润肠通便感化，对于改正便秘，连结肠道正常菌群发展等有很好的感化。

吃柿饼的最佳时候

一般10月买的柿饼比力新颖，柿饼的上市时候一般是每年的中秋前后，这个时辰暑气方才最先消失，颠末炎炎夏日的高温炙烤，人们的肠胃一般都比力虚弱。天天早饭后午饭前吃一到三个新颖柿饼，会对人的肠胃起到庇护感化。

柿饼的遴选方式

1、看外形：质量好的柿饼个年夜扁圆，表皮不分裂，无腐臭变质的环境。

2、看柿霜：柿霜厚白的质量最好，霜薄而灰白色次之，概况发黑或无霜的尽量不要采办。别的，在选购柿饼时还要留意分辨人工打粉的柿饼与天然上霜的柿饼，颠末人工打粉的柿饼柿霜层松散、轻易脱落、粘手，而天然上霜的柿饼结霜层则不易脱落。

3、看肉质：质量好的柿饼为棕红色，有光泽，无核或少核，肉质软糯潮润。

4、看口感：质量好的柿饼肉质软糯喷鼻甜、没有涩味，无渣或少渣，而口感硬，甜味淡，有残渣和涩味的谨严采办。

总的来说无论柿饼可否迎合现代人的口腔和味蕾，柿饼的营养价值都是不容轻忽的。不外柿饼想要在今朝的市场上从头振作起来，必然要在品牌和外不雅长进行必然的成长。