我们都知道，在所有鱼类中，鲍鱼的营养价值长短常高的。固然鲍鱼的价钱确实比其他鱼类的价钱要高一些，可是，鲍鱼对人体有这么年夜的感化，也相信大师都是可以接管的，今天呢我就首要来为大师，介绍一下，鲍鱼的家常做法，以及，鲍鱼如何做是既好吃又简单的。

鲍鱼怎么做好吃又简单

红烧鲍鱼

材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。

做法：

1、干鲍八只泡清水48小时.半途要不断的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的处所要掀失落)，倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做，我是懒人.猪皮一年夜块(先飞水)。

2、瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段插手足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火，一次放足量水，半途不克不及加水，不然鲍汁就不浓了，也不消加盐，瑶柱自己带咸味，越煮咸味天然就出来了。

3、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以必然要用沙锅来做)第二天插手蚝油再煮两小时(假如你的瑶柱咸味不敷可以加点盐)，假如不急着吃关火再焖，等第三天再开仗煮开十几分钟后关火.频频几天这鲍鱼想欠好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

鲍鱼家常做法年夜全

一、清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼，姜，葱，酱油。

做法：

1、其实也就跟蒸鱼的方式一样，活鲍鱼让卖的人处置好，再刷洗清洁摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油，蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，年夜火蒸八九分钟关火，取失落姜葱丝。

2、要PL再加点新颖的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油(可调点糖和喷鼻油)，万万不要放蒜蓉啊，阿谁味蒸鲍鱼是糟践工具了。

二、蒜蓉蒸鲍鱼

材料：鲍鱼6只，年夜蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量。

做法：

1、用刀将沿着鲍鱼壳的四周把鲍鱼肉片下来，去失落里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳表里刷洗清洁将鲍鱼肉冲刷净，用刀在鲍鱼肉面上交织打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。

2、红椒和葱花切碎备用。年夜蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅顶用小火炸至微黄后捞出，将残剩的蒜末与炸好的蒜末夹杂，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油夹杂即成蒜蓉汁。

3、将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后掏出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。

三、鲍鱼鸡汤

材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，喷鼻菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量。

做法：鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起，干喷鼻菇， 枸杞清洗清洁，砂锅年夜火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，喷鼻菇，枸杞放入汤锅内。加盖年夜火煮沸，改小火焖煮3小时(煲三炖四)最后加盐和酒调味即成。

四、广式蒸鲍鱼

材料：鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花。

做法：

1、鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用，将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用，调汁将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟。

2、锅内放入清水盖上锅盖年夜火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可.留意:时候必需要把握好,不克不及跨越三分钟。

五、鲍鱼炖土豆

材料：中等巨细鲍鱼、土豆。葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，年夜料，花椒。

做法：鲍鱼用刀沿着外壳划开，掏出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁，土豆去皮切丁，热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，年夜料，花椒，土豆翻炒，加清水炖，放入鲍鱼丁炖熟。

六、清炒黄瓜鲍鱼片

材料：墨西哥鲍鱼一只、调味料适量、小黄瓜3条、辣椒一根、蒜粒3颗。

做法：墨西哥鲍鱼保留在冷冻，先解冻小黄瓜切滚刀块，鲍鱼薄片，蒜头切碎，辣椒切片。起油锅，爆喷鼻蒜片和辣椒，放入小黄瓜清炒，加少许水焖一分钟，再插手鲍鱼片快炒一分钟，淋少许乌醋呛锅边，加盐、白胡椒粉即可起锅。

七、鲍鱼片蒸蛋

材料：蛋2个、鲍鱼片酌量、枸杞子少许、米酒1小匙、鲍鱼汤汁3年夜匙、鸡粉1小匙。

做法：预备好所需材料ˊ鸡蛋先打散插手蛋量1.5倍的水和调味ˊ调匀备用，预备好要盛装的容器，将调匀的蛋液用细筛网过筛至容器中，预备好蒸锅用中小火先蒸10分钟，时候到时摆入鲍鱼片及枸杞子ˊ并淋入少许鲍鱼汤汁再蒸2~3分钟即可。

鲍鱼几多钱一斤

鲍鱼是一种宝贵海味，别名九眼鱼，属贝类，产于海洋中的岩石上，海水越深，产的鲍鱼就越年夜，一般来说，个头越年夜也就越宝贵。日本、南非、越南、澳洲等沿海国度都是盛产鲍鱼的好处所，此中尤以日本青森县出产的“网鲍”最为宝贵。澳洲鲜鲍300元一个，日本吉宾鲍和网鲍，这两种鲍鱼要到喷鼻港和日本才吃获得，三十万一个。年夜连鲍128一斤(含25个摆布)。南非干鲍五头的400元摆布。

鲍鱼怎么选购

1、当生命力兴旺的时辰，鲜鲍层面的“概况附着色”，显得乌黑而极有光泽，肌肉柔嫩且富弹性。同时，在鱼池里或水族箱内所看到的鲜鲍，仿佛吸盘般，紧紧粘附在磁砖或玻璃之上，若要把它剥离，真得费点力量!由此可以得出结论，能黏附在物体之上的鲜鲍，必是活的无疑。

2、颜色正常。鲜鲍的光彩与灭亡时候的长短有关。光彩愈黯淡暗示灭亡时候愈久，新颖度也愈差，是以不宜采办。而有些干鲍鱼会呈现一点点的小黑点，申明鲍鱼风干不敷彻底，外干而内湿，在选购时该当留意。

在上文中，我介绍的鲍鱼的一些家常做法都是比力简单又好吃的一些方式，所以大师在日常平凡糊口中，也可以学会去测验考试着做。可是必然要记住，固然鲍鱼的营养价值很是高，可是也不要年夜量的食用鲍鱼。