茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。前人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被看成粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因传染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不竭膨年夜，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是此刻食用的茭白。如许，人们就操纵黑粉菌阻止茭白开花成果，滋生这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。

茭白的发展情况

茭白属喜温性植物，发展适温10～25℃，不耐严寒和高温干旱。平原地域莳植双季茭为多，双季茭对日照长短要求不严，对水肥前提要求高，而温度是影响孕茭的主要身分。茭白根系发财，需水量多，适宜水源足够、灌水便利、土层深挚松软、泥土肥饶、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。

茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株滋生，长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。

茭白可分为四个阶段：

1)萌芽期入春后3、4月最先抽芽，最低温度5℃以上，以10～20℃为宜。

2)分蘖阶段自4月下旬至8月底，每一株可分蘖10～20个以上，适温为20～30℃。

3)孕茭阶段双季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭，适温为15～25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。

4)发展阻滞和休眠阶段孕茭后温度低于15℃以下分蘖和地上都发展住手，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越冬。

茭白纹枯病的综合防治

什么是纹枯病？

纹枯病，是由立枯丝核菌侵染引起的一种真菌病害。是水稻发生最为遍及的首要病害之一，一般早稻重于晚稻，往往造成谷粒不丰满，空壳率增添，严重的可引起植株倒伏枯死。常见于水稻、小麦、谷子等禾本科植物。

茭白纹枯病的症状：

茭白纹枯病为菱白常见病，风险有逐年加重的趋向。首要风险叶片和叶鞘，形成水渍状、暗绿色至黄褐色云纹状病斑。高湿时，病部生稀少的淡褐色菌丝体，后形成初白色、渐变为黄褐色的小粒菌核。

茭白纹枯病的发生特点：

病原物为半知菌亚门丝核菌属。以25～32℃又遇阴雨天时有利发病；连作田土中菌核多，发病重。

茭白纹枯病的综合防治方式：

①实施3年以上水旱轮作。

②合理密植；连系中耕等稼穑操作，实时断根下部病叶、黄叶，改善通风透光前提。

③增强肥水治理，施足底肥，恰当增施磷钾肥，避免偏施氮肥及持久深灌，并按照促茭株分蘖、控无效分蘖和促孕茭的需要，贯彻前浅，中晒，后潮湿的水浆治理原则。

④发病初期实时喷洒5％田安水剂400倍液，或50%甲基硫菌灵或50%多菌灵可湿性粉剂700～800倍液、40%瘟散可湿性粉剂800倍液、5%井岗霉素水利50～100ppm，留意喷匀喷足，每亩喷对好的药液75～100升，隔10～15天1次，共喷2～3次。