北方地域榨菜的莳植时候在8月16日摆布较为适宜，假如榨菜莳植太早，赶上气候炎热，榨菜肉质茎会轻易纵裂、空心、抽薹，并且轻易引起一些病害发生，若是榨菜莳植太晚，则会缩短榨菜发展期，造成肉质茎小、产量下降。

一、莳植时候

北方地域榨菜的莳植期是在8月16日摆布，榨菜肉质茎发展阶段适宜温度为13-18℃，榨菜莳植过早，假如气候炎热，榨菜肉质茎会轻易抽薹、纵裂、空心，并可能引起病毒病发生，而榨菜莳植过晚，会缩短榨菜发展期，导致肉质茎小、产量低，是以需要适期进行莳植。

二、选择品种

1、在四川莳植榨菜发展期为160-170天，而北方地域因为受天气前提的影响，只能莳植顺应性强、不易抽薹的早熟品种，颠末多年试验证实，青岛农科所育成的“青圆早榨菜”，是比力适合北方地域莳植的。

2、该品种品质好、无纤维，对日照长短反映比力痴钝，不轻易发生早期抽薹，发展期为70天摆布，单株肉质茎重量为250克，每亩产量为2000-3000斤，还可收成嫩叶1000斤。

三、邃密整地

可选择在土质松散的肥饶地莳植，前茬作物采收后，每亩施10000斤腐熟的优质圈肥加80斤氮磷钾复合肥作基肥，将泥土深耕、耙细、整平后，做成垄面宽为36-40cm、垄高为10-15cm、垄底宽为26-30cm的宽矮垄，垄间距为60-70cm，将垄整好即可播种。

四、合理密植

1、榨菜种子比力小，是以萌芽顶土能力衰，需要邃密播种，可在垄上开2条深为2cm的浅沟，然后将种子平均地撒播沟内，每亩用种量为150克摆布，播种后要用细土进行笼盖，可是不成覆土过多，不然会晦气于萌芽出苗。

2、将垄面耙平后进行喷水，然后在第2-3天各喷水1次，播种后期待3天即可出苗，幼苗冒土后要实时间苗、定苗。

3、第1次间苗可选择在幼苗“拉十字”时，第2次间苗可选择在幼苗长出3片真叶时，时代可铲除病苗、弱苗、杂苗，共同间苗进行中耕松土，有利于加强泥土通透性，然后除去田间杂草，可选择在幼苗长出4-5片真叶时进行定苗，株距要连结在20cm摆布，每亩定植幼苗8500-9000株。

五、田间治理

1、可在幼苗期第2次间苗后进行第1次追肥，每亩追施硫酸铵10斤摆布，可在垄侧进行撒施，有利于促进幼苗健壮发展，当长出第5片真叶时，可在定苗、中耕后进行第2次追肥，有利于促进植株尽快发棵，每亩追施硫酸铵30-40斤、硫酸钾30斤、草木灰300斤撒于垄沟内。

2、每次追肥后要实时浇水，在9月下旬，在植株接近封垄时进行第3次追肥，有利于促进植株茎部快速发展，每亩追施硫酸铵40-50斤，可随水进行冲施，在第3次追肥后，植株最先进入兴旺发展期，可每隔5-6天浇1次水，有利于促进植株健壮发展，还有肉质茎的正常发育。

六、防治病虫害

1、病毒病：可用1.5%植病灵乳剂400-500倍液、20%病毒A可湿性粉剂500倍液、展叶灵800倍液夹杂利用，每隔10天喷1次，持续喷2-3次。

2、软腐病：在发病早期可用农用链霉素4000-5000倍液，持续喷2-3次，促使药液流入叶柄基部、肉质茎四周。

3、霜霉病：可在发病早期喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂400-500倍液，每隔7-10天喷1次即可，可按照病情持续防治2次。

4、蚜虫与菜青虫：可用20%菊马乳油1000-1500倍液、2.5%敌杀死乳油2000-3000倍液进行喷雾。

5、黄曲条跳甲：可用50%辛硫磷乳油、80%敌敌畏乳油1000倍液、天王星乳油5000倍液进行喷雾，每隔7-10天喷1次，持续喷2-3次。