大蒜在我们日常生活中是一种非常受人喜爱的配菜，对于很多人来说，也是一种不可缺少的调味菜。现在大蒜在我国的市场需求是比较大的，而且也有着较大的种植面积。大蒜不仅只有着独特的香味，其营养价值也是比较高的。那么大蒜有些什么功效与作用呢？下面小编就为大家简单介绍一下，一起来看看吧！
1、功效
大蒜有着温中健胃、消食理气的功效。大蒜是一种天然的抗菌素，大蒜含有一种大蒜辣素，有着明显的抗炎灭菌功效。对于呼吸道、消化道感染等有着非常好的治疗功效。大蒜还能够降低人体的血脂，经常食用大蒜的话还有着降压作用，能够预防血栓形成。生食大蒜的话，还能够提高人体的葡萄糖耐量，促使胰岛素的分泌，降低人体血糖。很多人因为饮食原因，导致硒元素含量下降，降低胰岛素。而大蒜含有丰富的鹅硒元素，因此多食大蒜的话能够调节胰岛素。
2、作用
大蒜含有一种大蒜素，大蒜素有着较强的预防人体中毒的作用。而且多食大蒜的话，还能够降低人体中的致癌物质，有着预防胃癌、大肠癌等各种癌症的作用。合理食用大蒜的话，能够降低过敏现象。而大蒜还有着缓解牙痛的作用，但是起不到根治效果。大蒜能够延缓人体衰老，其抗氧化能力是比较强的，并且因为大蒜素还能够抑制癌细胞的活力，破坏癌细胞的正常代谢。能够增强人体的免疫能力，防止人出现癌肿现象。
3、禁忌
不管是吃什么东西，都是要注意控制好食用量的话，否则对身体都会造成一定副作用，大蒜也不例外。有专业的数据研究表明，如果长时间大量食用大蒜的话对红血球是会造成破坏的，容易出现贫血现象。然后有着阴虚盗汗、肝火旺症状的人群要少吃蒜，容易出现上火。还有大家要注意的是，在吃完大蒜之后要隔一段时间再喝茶，否则会造成腹痛等不良现象。最后有着脾虚腹泻、眼病、肝病以及重病的人群都是不宜吃大蒜的。
以上就是大蒜功效与作用的简单介绍了。大蒜的功效作用虽多，但是也有着很多食用禁忌，如果食用不当的话，那么会造成一些不良反应的。所以大家在吃大蒜的时候，一定要多多注意，不可盲目长期食用。今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，希望能够帮助到大家哦！
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