豆丹是豆天蛾的幼虫，以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生，是一种在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，营养价值非常高，是一种纯天然的绿色食品，是具有地方特色的美味佳肴，下面我们就一起来看一看豆丹是不是真的能吃吧！

豆丹真的能吃吗？

豆丹能吃。豆丹虽然是大豆的天敌，但是肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。如果将豆天蛾幼虫与鸡蛋、牛奶、大豆相比，则豆丹表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数，尤其是C18:3亚麻酸含量高。同时，豆丹还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子，具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效。

豆丹真的好吃吗？

豆丹好吃。很多人认为豆丹是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。没有吃过河豚，不知道这人间至味到底如何，小小豆丹就是人间至味，而且无，不用像吃河豚那样有冒生命危险。不论是青豆丹，还是入蛰的豆丹，夹两块放在口中，上下牙齿一合，一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾，让人回肠荡气，齿颊生津。闭上眼睛，人仿佛在膨胀，像充足了气的氢气球，缓缓升上天空，与白云为伍，与星星作伴，产生会当凌绝顶，一览众味小之感。

豆丹怎么做好吃？

1、青椒烧豆丹

【材料】豆丹250克、油适量、盐适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、红油豆瓣适量、糖适量、味精适量、胡椒粉适量、红椒适量。

【做法】①切好葱、姜、蒜、辣椒。②青红椒切成块。③热锅中入油，加辣椒炒，再入适量的盐炒一炒。④炒到七成熟时装盘备用。⑤锅中再入油，入红油豆瓣、葱、姜、蒜、辣椒炸香。⑥加入豆丹爆香，铲子沿着锅边小动动让其入味。⑦加入大半碗的水烧，加盐、少许的糖。⑧锅中水烧的不多时，加入青红椒、味精、胡椒粉用铲子沿锅边小动动装盘使味道均匀出锅装盘。

2、青菜豆丹汤

【材料】小青菜100克、豆丹200克、豆丹汤200克、油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、葱适量。

【做法】①把葱切碎。②锅烧热，入油加入葱花炸香。③加入豆丹炒一炒入味。④加入开水烧开。⑤放入小青菜烧开。⑥最后入盐、胡椒粉、味精调味出锅。

3、豆丹炒面筋

【材料】豆丹300克、面筋300克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、青菜梗适量、味精适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量。

【做法】①青菜梗切成丝，面筋切成片。②切好葱、姜、蒜、辣椒。③锅烧热，入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。④放入豆丹，加入料酒炒一炒。⑤加入面筋炒。⑥加入青菜梗炒一炒，入少量的开水，润下菜炒炒。最后放盐、胡椒粉、味精拌匀，淋入香油出锅。

4、豆丹蒸蛋

【材料】鸡蛋2个、豆丹200克、油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、温水适量、香油适量。

【做法】①把葱切碎。②豆丹中放入葱花、盐、鸡蛋、胡椒粉、温水、香油。③搅拌均匀。④放入蒸锅中，碗上加个小盖子，蒸上10分钟。⑤蒸熟端出。