蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜,用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成,营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑,含有丰富的膳食纤维和维生素,还有减肥的效果,很受大家亲睐,下面我们就一起来看一看蚝油生菜的做法吧!
蚝油生菜的材料
生菜200克,大蒜2个,蚝油2大匙,清水2大匙。
蚝油生菜的做法
1、生菜洗净后用清水泡一会儿,大蒜切碎。
2、开中火,上蒸锅,开锅后,把生菜放入蒸锅内,盖上锅盖焖3分钟,取出后沥干水分,码放在盘内。
3、炒锅倒底油,放蒜末炒香。加蚝油和清水,拌匀后淋到生菜上即可。
蚝油生菜的技巧
1、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
3、生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。因可能含有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
4、生菜和峰蜜一起吃易导致腹泻。
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