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孕妇能吃兔肉吗?


孕妇能吃兔肉吗

孕妇能不能吃兔肉是个相当有争议的问题,兔肉本身是一种高蛋白低脂肪的健康食品,在世界上的很多地方都被视为一种美食,但是由于有孕妇吃兔肉胎儿会兔唇的说法,让很多孕妇不知道是否该吃兔肉,下面我们就一起来看一看孕妇到底能不能吃兔肉吧!


孕妇能吃兔肉吗

孕妇忌吃兔肉的传说

孕妇不能吃兔肉这个说法最早的文字记录是在一部叫做《论衡》的书里找到的。书的作者叫王充,生在东汉时代。王充在《论衡》中写道:“妊妇食兔,子生缺唇”。意思就是说如果孕妇吃了兔子肉,将来就会生出一个长着兔唇的婴儿。也就是说兔肉会导致先天性颌面畸形,而这多半就是孕妇不能吃兔肉这个说法的最初来源。其实,兔唇的成因现代医学认为主要有两方面,孕妇在妊娠初期的病毒感染、使用激素类药物、内分泌失调、营养不良或烟酒接触都会增加婴儿腭裂的风险,有腭裂病史的家族中出现婴儿腭裂的几率要显著高于平均值。


孕妇能吃兔肉吗

孕妇能不能吃兔肉?

孕妇能吃兔肉。兔肉含有丰富的卵磷脂是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健脑益智的功效,而且兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,可增进健康,具有强身祛病的功效。另外,兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2~3倍,有利于儿童骨骼发育,孕妇食用对宝宝的成长发育有利。在欧洲美食发源地法国,兔肉在大众食谱中的地位甚至超过了鸡肉,芥末烤兔腿、脆皮兔肉饼都是脍炙人口的法国美食,而法国的那么多婴儿也没有像兔子一样长出三瓣嘴来。


孕妇能吃兔肉吗

孕妇吃兔肉的做法

1、炖兔肉

【材料】兔肉10斤,酱油3斤,葱段一两,姜片一两,蒜瓣一两,大料三钱,清油一两

【做法】①将兔肉洗净,切成一寸二分见方的块。用开水冒过,备用。②坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,下面酱,把面酱炸熟。③烹料酒、酱油,把兔肉下锅,打汤,用旺火追打,开几开,用小火炖烂。④出锅,连汤盛碗。

2、焖兔肉

【材料】兔肉2斤、马蹄1斤、南乳(红腐乳)2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块,大蒜2棵。

【做法】①兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分。生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段。五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料。②把兔肉放开水里飞水后,用水清洗干净浮沫,沥干水。③热油锅,爆香姜块,接着倒进兔肉,大火翻炒1分钟。喷下料酒,倒进调料,继续大火爆炒2分钟。③加进马蹄,加水,水要没过兔肉面,大火煮开后,转中小火焖1个小时,水要保持开的状态,兔肉要焖烂点才好吃。④焖至兔肉酥烂的时候,加入大蒜段,大火收汁,最后装碟即可。

3、兔肉萝卜煲

【材料】兔肉500克、萝卜两个、葱15克、姜15克、生抽15毫升、老抽15毫升、料酒30毫升。

【做法】①兔肉泡水一天,买回来的兔肉如果体肉血比较多,一定要多泡一会儿,去掉血水,这样不会腥。②锅中加入兔肉和水煮开,水去掉不要,兔肉洗净。③沙锅中,加入免肉,葱结,姜片,以及各种调料煮30分钟。④再加入切块的萝卜,煮至萝卜烂了即可。

4、煮兔腿

【材料】兔后腿500克,松籽仁50克,干辣椒1个,大枣50克,酱油25克,熟豆油500克(实耗40克),料酒25克,葱段10克,芝麻油15克,姜片10克,白糖100克,大蒜头5克,味精1克,鸡汤750毫升,辣大酱20克。

【做法】①将兔后腿剔出骨头,切成长条,洗净,用酱油拌匀,腌渍4小时,使其入味。②炒锅烧热,倒入熟豆油,烧三成热,把兔腿条投入锅中,炸成金黄色,倒入漏勺,沥油,余油倒出。③原炒锅留余油15克,把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味,倒入鸡汤,放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖,用小火煮一个小时,拣出葱、姜、蒜、辣椒,再用旺火煮开,煨浓,淋上芝麻油,出锅。④食用时,每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁即可。

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