韭黄俗称“韭菜白”，也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，为韭菜经软化栽培变黄的产物。韭菜阻遏光线，完全在暗中中发展，因无阳光供给，不克不及进行光合感化，合成叶绿素，就会酿成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功能。分布在全国各地。

2017种韭黄赚钱吗？

韭黄含丰硕的卵白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，加强体力感化，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗毁伤，但阴虚内热及目疾之人忌食。年夜棚冬韭菜，可在春节时代上市供给，深受消费者接待，一般亩产3600kg，亩产值5千元以上，经济效益十分显著。

2017年韭黄市场价钱行情：湖南岳阳花板桥批发市场16.0元/公斤。

2017莳植韭黄的前景和市场价钱行情

韭菜营养丰硕，是我们日常糊口中经常食用的蔬菜之一，全国各地均都有栽培。跟着人平易近糊口程度的不竭提高，人们对蔬菜的需求量日益增添，质嫩味喷鼻、色味俱佳的韭菜备受消费者接待。是以，在农村韭菜庇护地栽培也有了较年夜的成长，尤其是年夜棚韭菜，因为其材料易得，投资少，栽培手艺易把握，适合于年夜面积集中莳植，已在各地遍及推广出产的青韭、韭黄、韭薹等花色品种多样，对换节蔬菜出产淡季供给起到了不成替代的感化。韭菜高产高效、市场需求量年夜，韭菜的莳植面积逐年增添，2017莳植韭黄市场前景仍是很不错的。

韭黄的栽培手艺

一、选择优良品种

用作韭黄栽培的韭菜品种良多，按叶片的巨细分，有年夜叶、小叶两种；按熟性的早、晚分有早熟品种、中熟品种及晚熟品种。四川成都的“犀浦韭”比力好，该品种具有发展快、产量高、耐寒、耐肥、抗病等长处。

二、泥土选择

韭黄的栽培对泥土要求较高，宜选择土层深挚、有机质含量高、松散透气、保水保肥、能灌能排的沙质壤土。

三、整地作畦

韭菜是一年种多年收的蔬菜，今后不再翻耕，是以种前必然要深翻土层，以利根系发育。土层深耕达25-30厘米为好，深耕后泥土曝晒3-5天，将年夜块的土打坏，邃密整地作畦。作畦要考虑有利于浇灌和排水，地块小的可做成宽10米摆布，南北向龟背形畦，地块年夜的不消作畦，可在田中心加开“十”字沟，周围开围沟以利排水。

四、选择适宜栽培体例

韭菜在每年的春、秋两季均可播种和栽植，以春季为好，时候是3月中旬至4月中旬。秋季在9月下旬至10月上旬。

1.直播。每亩用种量2千克，播种前在畦面上按73厘米的行距开好工具向、底面平整、深17-20厘米、底宽17厘米摆布的播种沟。挖松沟底，整碎整平泥土并撒l层薄薄细沙填没泥土空地，然后播种。为使播种平均，种子入土深度一致，出苗整洁，还须特制一种播种压板，将木板置于播种沟内，一人在前迟缓拖动，另一人在后轻轻压住木板，使沟内呈现一条平直的印痕，拖压后将种子平均地播于印痕内。播种后即盖薄薄一层细沙土，厚度不跨越0.5厘米，接着施充实腐熟的人粪尿，浓度为1份人粪尿对2-3份清水，每亩用对好的人粪尿约1000千克。

2.分株移栽。将从老蔸分手出的苗预备好，每亩约需5千株，开好工具向、深20-25厘米的行沟，沟距30-35厘米。每亩施入腐熟的农家肥3000千克或施入有机复合肥1000-1500千克、过磷酸钙50千克，将肥料与泥土充实混匀后将分手出的苗种放入沟内培土，株距20厘米摆布，淋足定根水即可。

五、韭黄肥水治理

莳植韭黄的菜农有“晴三天小旱，晴五天年夜旱”和“韭菜土不克不及开拆”之说。申明供给足够的水肥，连结泥土经常潮湿状况对韭黄发展是很主要的。既有利于分蘖和叶片的发展，增添昔时的产量，还有增添来年产量、延迟植株衰老的感化。并可使叶片组织柔滑，达到提高品质的目标。春播韭苗必需在播种后视气候环境浇水，天干时天天迟早各浇一次，连结潮湿，使种子抽芽快、出苗早。

韭黄的营养价值与功能

1、补肾温阳。韭黄性温，味辛，具有补肾起阳感化，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃。韭黄含有挥发性精油及硫化物等非凡成分，披发出一种怪异的辛喷鼻气息，有助于疏调肝气，增进食欲，加强消化功能。

3、行气理血。韭黄的辛辣气息有散瘀活血，行气导滞感化，合用于跌打毁伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便。韭黄含有年夜量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随年夜便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

致富案例：退休老兵李荣深莳植韭黄 年发卖额高达几万万

他曾是一个爱体面的老兵，改行后工作临近退休却暗自跟比本身能干的妻子较起劲来，誓要开拓本身的一片天空。他从韭黄里发现了商机，把昭化本地没人种的韭黄曾一度卖到了50元钱一斤，将畅销省表里的“昭化贡皇”这一品牌打响。笃定执着，方见花开。用2年的时候，昭化虎跳56岁的李荣深在不起眼的韭黄上做文章，年发卖额实现6000万元，终于在妻子面前“扬眉吐气”。

51岁时辞去工作，想以种菜致富。2010年，因人祸天灾，一年亏光260万元家产。 2012年最先莳植韭黄，一年发卖了110万元。今朝，韭黄基地种有110亩韭黄，每年能收成两季，每亩年产4000斤。按今朝市场价每斤5元来计较，能实现年发卖额220余万元。别的，李荣深建立的广元市全国鲜蔬菜专业合作社已经笼盖到昭化区8个乡镇，一年的发卖额将达到6000万元。

年夜棚内，一路路黑色篷布将地捂得严严实实，神秘极了。翻开篷布的一角，一片草帘子呈现在在面前，可这却不是棚内的主角，即将“闪亮登场”的是袒护在草帘子底下的韭黄，看似荏弱的外表却一根根挺拔竖立，披发出刺激人们味觉和嗅觉的味道，这些小家伙可都是李荣深的“宝物”。韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品，需要阻遏光线，完全在暗中中发展。天天，李荣深城市亲自走进年夜棚，察看他的宝物。

和妻子较劲 临近退休才创业

走到已成熟的韭黄棚内，韭黄的喷鼻味扑鼻而来，李荣深翻开黑色篷布和草帘子，与员工一同哈腰收割起来。2年间，他的韭黄家喻户晓，还成了国度地舆标记庇护产物。李荣深是昭化区虎跳镇人，本年已56岁，曾加入过对越自卫还击战。改行后，他在市电信公司工作，家庭敦睦。可有一件事，总让他感觉心里憋了一口吻。“家里的房子、汽车，满是妻子挣钱买的。”李荣深的老婆张玉英经营一家建材厂，年发卖额上百万元，要强的李荣深总感觉没体面，“我就是想经商，当老总，要比她挣得多。” 2009年，那时已51岁的李荣深辞去工作，最先寻找经商的良机。“从网上看到市委市当局提出的‘菜篮子’工程，当局会把基地、根本举措措施完美好，对蔬菜莳植还有每亩地1000元的补助。这就是机缘。”颠末考查，他决议在昭化镇天雄村一展身手，番茄、黄瓜、韭菜、苦瓜都种了一些。

人祸天灾 一年亏光260万元家产

2010年春节，李荣深接到德律风“蔬菜基地出事了。”赶到基地后，他傻眼了，122座年夜棚上满是报酬的刀痕。“一张棚膜修复需要5000元，122座年夜棚修复费用需要60余万元。”李荣深回忆，那时刚到天雄村，跟大师都不熟悉，更没有获咎任何人。他只能咽下苦水，自掏腰包修复。那年春节刚过，李荣深便召集员工回来干活。原本只需要十余个工人，成果全村上百号人全都跑了过来，挤在年夜棚，不管有没有干活，都要李荣深付工钱。后来他才知道，有人在天雄村漫衍谣言，说他是冲着国度补助来的，等领了补助就会走人，村里的地盘也会被套牢。 “要想把这个工作做起来，就必需学会忍耐。”随后，李荣深找来昭化区农业部分的人帮手注释，最终化解了与村平易近间的矛盾。 2010年7月，李荣深的第一批蔬菜成熟了，但那时的一次洪灾，让他的基地全被沉没了。随后，冬天的一次冰雹灾难，也让他损掉不少。这一年，他不单没能成功，反而将260万元的家产都打了水漂。

起色 成长韭黄莳植 初次就发卖了110万元

2012年头，李荣深在昭化古城吃饭时，点了一道“昭化贡皇”，菜中的韭黄味道十分鲜美。。“那时我就想，昭化韭黄品质这么好，如果年夜棚集中莳植形制品牌，必然年夜有可为。”随后，李荣深到山东、成都等地持续考查了数月。昔时4月份，他从成都引进种子，最先了莳植韭黄之路。 2012年年末，李荣深莳植的第一批韭黄成功上市，110亩韭黄收成了110吨，每斤5元的售价，让他此次发卖了110万元。 “从2010年到2012年，是段很是难熬的日子。那时辰，我将所有时候和精神全数放在培育和莳植韭黄上了。”韭黄的成功上市，让李荣深看到了成长标的目的，决议继续扩年夜规模和市场。

将来 建韭黄博览园 配套昭化古城旅游成长

2012年，全国农产物展销会在北京召开。抱着试一试的立场，李荣深带着本身种的200斤韭黄参展。“其实刚最先本身心里也没底。”李荣深说，哪知参展时，起价20元一斤的韭黄，却引起参展企业的哄抢。原本预备参展半个月，可头两天所带的韭黄就被一抢而空。 今朝，李荣深的韭黄基地种有110亩韭黄，每年能收成两季，每亩年产4000斤。按今朝市场价每斤5元来计较，能实现年发卖额220余万元。同时，李荣深建立的广元市全国鲜蔬菜专业合作社已经笼盖到昭化区8个乡镇，算上这些基地的总收入，合作社一年的发卖额将达到6000万元。时移世易，事业已然走上正轨的李荣深，如愿成为“李总”，在妻子面前总算是“扬眉吐气”了。现在，在广元农产物买卖中间专门设有广元市全国鲜蔬菜专业合作社的专卖场，而“镇守”卖场的恰是李荣深的妻子张玉英。 “下一步，我打算建筑昭化韭黄博览园，作为昭化古城景区的配套扶植，将生态旅游成长上升到一个新的阶段。”李荣深说，他还想将全国鲜合作社所笼盖的村落打造出来，一村一品牌，形制品牌优势，同一收购蔬菜，同一发卖，形成一个良性市场。