饺子是苍生爱吃的面食之一，泛泛不想做饭了，包个饺子或下碗面条什么的都是很便利的事。

包饺子用到最多的馅要属喷鼻菇饺子馅了，喷鼻菇有丰硕的营养价值，老小皆宜，做喷鼻菇饺子馅也是很简单的工作，下面的步调和过程就可以做个参照，看看是不是如许？

喷鼻菇饺子馅做法一

主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，喷鼻菇5朵。

调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。

做法：

1、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的喷鼻菇，焯水一分钟摆布，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

2、喷鼻菇挤干水分，切成小丁。

3、取一年夜碗，把猪肉馅、喷鼻菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

4、肉末搅拌好后，再插手一勺食用油拌匀（加了食用油，因为油分子会包裹住蔬菜馅，如许蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。

5、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮傍边，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的感化）。

6、把饺子皮半数，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。

7、边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。假如嫌这个方式麻烦，那么就用手把饺子皮双方按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比力快）。

8、煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟摆布，看到饺子全数浮起就熟了，可以捞出开动啦。

烹调技巧

1、蔬菜馅轻易出水，在蔬菜馅中放入食用油拌匀，油包裹住水分子就不会渗水出来了。

2、一次包多了吃不完，可以按每次要吃的量分好，放冰箱速冻起来，下次随吃随取。

喷鼻菇饺子馅做法二（带喷鼻干）

主料：夹心肉适量，​喷鼻菇适量，​豆干适量，饺子皮适量。

配料：盐适量，小葱适量。

做法：

1、起首片去肉皮，再把肉切成薄皮，再切成细丝，最终切成肉丁。

2、切好的肉丁平铺在刀板上一排排的剁，剁成肉糜状放入年夜的容器中。

3、豆干切成小碎丁，喷鼻菇去根后切成小碎粒。

4、切好的喷鼻菇放入容器中上面洒点葱末。

5、用手把肉馅，喷鼻菇碎，豆干碎抓匀，如许喷鼻菇饺子馅就做好了。

喷鼻菇饺子馅做法三

主料：鲜猪肉500g，干喷鼻菇150g。

辅料：油适量，盐适量，白砂糖1勺，生抽20g，蚝油20g，小葱150g，姜末30g。

做法：

1、猪肉洗清洁后，把皮割下来。

2、然后把猪肉剁成。

3、把小葱与姜切成细末备用。

4、喷鼻菇泡发后，也切成细末。

5、把切好的喷鼻菇，小葱，姜末一路放入肉泥中。

6、插手本身喜好的调味料，然后搅拌，就做成饺子馅料了。

7、取一张饺子皮，放适量的馅料在上面。

8、然后捏成一个饺子。

9、如斯类推，把所有的馅料与饺子皮都包完，一顿吃不完，可以放进冰箱冷冻起来，下顿再吃。

10、锅内烧开水，把饺子放进去煮，当锅内的水再次沸腾后，倒入少许的冷水，让水温降下来，如斯频频三次。

11、当锅内的水从头沸腾，就可以把饺子捞出装盘开吃啦。

喷鼻菇营养价值

1、提高机体免疫功能：喷鼻菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的发生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。尝试证实，喷鼻菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防风行性伤风等症。喷鼻菇具有和胃、健脾、补气益肾的功能，可治久病气虚、食欲不振等病症。

2、延缓衰老：喷鼻菇的水提取物对过氧化氢有断根感化，对体内的过氧化氢有必然的消弭感化。

3、防癌抗癌：喷鼻菇菌盖部门含有双链布局的核糖核酸，进入人体后，会发生具有抗癌感化的干扰素。

4、降血压、降血脂、降胆固醇：喷鼻菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的感化，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、喷鼻菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗感化，又可用于消化不良、便秘等。此外，喷鼻菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。