猕猴桃，也称奇异果，外形呈椭圆，发展期外不雅果皮呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮有浓密的绒毛笼盖，不成食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。猕猴桃的质地柔嫩，口感酸甜，味道被描述为草莓、喷鼻蕉、菠萝三者的夹杂。猕猴桃除含有猕猴桃碱、卵白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰硕的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

营养价值

1、猕猴桃富含碳水化合物、维生素和微量元素，此中维生素C、维生素A叶酸的含量较高，维生素C的含量是苹果的十倍摆布，也被誉为“维生素C之王”。

2、猕猴桃外皮含有丰硕果胶。

3、猕猴桃属低脂低热量生果，还有丰硕的叶酸、炊事纤维、低钠高钾等。

4、猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进发展激素排泄。

5、果肉中黑色颗粒部门，有丰硕的维生素E。

6.世界上消费量最年夜的前26种生果中，猕猴桃最为丰硕周全。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。

功能与感化

1、降低胆固醇食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，五分之一是果胶，特殊是皮和果肉接触部门。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

2、猕猴桃中的炊事纤维不仅可以或许降低胆固醇，并且可以帮忙消化，防止便秘，断根体内有害代谢物。

3、降低血脂，按捺胆固醇在动脉内壁的沉积，防治动脉硬化，具有改善心肌的功能，对防治心脏病等疾病有较好的结果。

4、防癌抑肿瘤，常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，可以或许有用按捺食用烧烤后的硝化反映，防止癌症发生。

5、猕猴桃是加强体质的良品，此中的营养物质可较着提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能。　

新西兰猕猴桃为什么遍及优于中华猕猴桃

猕猴桃早在中国已经人工莳植，但曩昔很长一段时候是作为天井不雅赏植物，后来被欧美等地域引进。直到后来的新西兰引进猕猴桃，作为生果进行了改良育种，而且对其进行定名：kiwifruit，中文名奇异果。新西兰的首要产物是黄心猕猴桃，国产猕猴桃中最公共是绿心猕猴桃，因为黄心的品种质量自己就高于年夜大都绿心的，再加上新西兰肥饶的火山灰土质、充沛的阳光雨水、进步前辈的治理理念和手艺，使得新西兰的猕猴桃口胃和有机成分要优于国内的年夜都数猕猴桃。新西兰猕猴桃分选采用的进步前辈分选设备分选果品损耗远低于国产分选线，最要害的是，新西兰的分选线，甚至可以或许将猕猴桃按照甜度分歧分隔，他们按照欧洲人、亚洲人分歧口感爱好，把分歧糖度的产物投入适宜的市场，欠好吃的年夜部门已经被分选出去了，进入国内的新西兰猕猴桃天然也就广受国内公众的喜好。