落葵，别号称蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜，落葵科，落葵属一年生环绕纠缠草本。茎长可达数米，无毛，肉质，绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形，顶端渐尖，基部微心形或圆形，下延成柄，全缘，后背叶脉微凸起。果实球形，直径5-6mm，红色至深红色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期在5-9月份，果期7-10月份。
营养价值
木耳菜营养素含量极其丰硕，尤其钙、铁等元素含量甚高，除卵白质含量比苋菜少一些外，其他项目与苋菜八两半斤，同时它富含维生素A、维生素C、B族维生素和卵白质，并且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等感化，很是适合老年人食用。
功能与感化
1、活血。防止血管硬化，促进血液轮回。降血脂，心对脑血管疾患者有很年夜帮忙。
2、治外伤引起的痛苦悲伤，血脉欠亨，神经麻木、手足抽搐。
3、促进排便，改善痔漏、便血，痔疮及静脉曲张。
4、治寒湿性腰腿痛苦悲伤。
5、子宫出血及闭经等妇科疾病。
6、改善贫血，骨质松散。
7、降脂减肥。
8、菜叶中富含一种黏液，有抗癌防癌的杰出功能。
若何选购木耳菜
木耳菜首要是吃嫩叶，梗假如太长可能食用时会卡嗓子眼，不太舒适。建议采办比力短小的嫩苗，选择没有黄叶或者有虫眼的。
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