鸵鸟，为鸵鸟科独一的物种，长短洲一种体形庞大，不会飞但奔驰得很快的鸟，也是世界上现存体型最年夜的鸟类。高可达2.5m，全身有口角色的羽毛，脖子长而无毛，翼短小，腿长。日常平凡速度达60km/h，最快达72km/h。
鸵鸟肉的营养价值
鸵鸟肉营养丰硕，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。首要原因是鸵鸟肉是低脂肪、低胆固醇、低热量，高铁、高钙、高硒、高锌、高卵白的食物，食用可削减心血管疾病和癌症的发生，鸵鸟肉已成为国际公认的绿色健康食物。鸵鸟肉不仅汉族人可以食用，信仰伊斯兰教的人们也可以食用。
经济和食用价值
1、鸵鸟蛋是今朝世界上最年夜的蛋。一粒鸵鸟蛋，可供24人享用。鸵鸟蛋中的营养极高。煮熟后，卵白晶莹剔透，口感滑嫩有弹性，鸵鸟蛋做成的冰激淋也很是可口。鸵鸟蛋壳富含的自然碳酸钙易于人体接收。
2、蛋壳厚而坚硬，是不成多得的工艺品的自然材质，可雕镂或绘画成各类精巧、尊贵的装饰安排工艺品。
3、羽毛。特殊是同党结尾的白羽，质地文雅绚烂，可制成富丽的羽饰品。鸵鸟羽毛不带静电，其抗静电的特征已应用在电脑、电子产物的工场里。别的雏鸟到12月龄间，所发展出的雏羽可加工成保暖用品，如羽毛衣、睡袋等。
4、皮。鸵鸟皮皮质柔嫩，韧度却强过牛皮五倍之多，有耐揉不裂纹之长处。并且鸵鸟皮因富含胶原卵白，所以也可食用。鸵鸟皮革成品轻软、透气、柔韧、美不雅、耐用、且富手感，可合用于靴鞋、皮带、年夜衣、手袋、公务包、装饰品及宝贵家具的制造材料。
5、富含高品质胶原卵白，可代替猪皮作为胶原卵白化妆品的原料。
鸵鸟分布区域
鸵鸟分布于伊索匹亚区和非洲区。产于非洲和美洲。
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