香肠上面的白霜是盐碱霜属于盐结晶。香肠表面有一层白霜,那么主要是肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的,称为盐碱霜属于盐结晶,这些物质食用后对身体不会造成不良影响的。但是使用之前需要将其处理干净,否则很容易对人体放健康造成伤害,处理的时候,可以烧一锅开水,将香肠放进去煮几分钟,之后用手或者借助工具,将香肠便面的物质处理干净,然后用清水冲洗干净即可。在生活小常识中我们遇到香肠上面的白霜是什么这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，香肠上面的白霜是什么和香肠上面为什么有白霜一样的东西的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

香肠上面之所以会有一层白霜，可能是肉里面的油和盐在风吹日晒后透过肠衣孔渗透出来的物质，也就是盐碱霜，可以正常食用，吃之前将其煮一下就可以了，但是要是香肠保存不佳导致长出白霉，那么最好不要继续食用了，里面已经滋生细菌和有害物质。

• 香肠上面的白霜是什么

• 香肠上面为什么有白霜一样的东西

香肠上面有一层白霜一样的东西，极有可能是香肠肉中的油和盐经过长期风吹日晒之后透过肠衣孔渗透出来附着在表面的，这种物质被称为盐碱霜，是盐结晶的一种，出现这种情况是正常现象，可以食用，但是在吃之前需要将其清洗干净，否则也会对健康不利。

在处理盐碱霜的时候，简单的冲洗是不够的， 建议在锅中倒水，水烧开之后将香肠放进去，煮几分钟之后戴着手套将香肠表面的这层白色物质处理干净，再用清水冲洗一遍就可以正常烹饪了，这样吃起来也没有那么咸。

不过若是香肠没有做好或者是保存环境不佳，可能会导致发霉，有一些发霉的物质也是白色的，这个时候香肠也会散发出一股异味，这说明它里面细菌和维生素在大量繁殖，不建议想继续食用。

• 香肠上面的白霜是什么怎样处理

其实你不用担心那些“白霜”，在四川的普通老百姓家里挂的腊肠都有你所谓的“白霜”。一般我们平常的腊肠制作都是在市场上买合适的肉再拿去加工点加工制作，没有添加任何化学成分的。至于那“白霜”是什么，我也不清楚。但有一个方法可以预防，就是加工好的腊肠拿回家时，可以在热水里加点白酒，再把腊肠拿去滤一遍，最后挂在阳台的通风处。但是效果不太明显。

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