石斑鱼富含高卵白，是一种低脂肪的上等食用鱼。并且能谨防衰老，是浩繁女性喜爱的食物。是宴席上的宝贵海鲜，身价倍增，畅销国际海鲜市场。石斑鱼这么畅销它到底有什么特殊的功能与感化呢？下面跟小编一路来领会领会石斑鱼。

石斑鱼的功能与感化

1、温中补气

鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气摄生食物。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

2、加强体质

石斑鱼还含有其他种类的丰硕的矿物质，像磷呀，钾呀，镁等等，都是来自海洋，你懂的，这些营养物质不仅能加强我们的体质，还能加强我们的免疫力哦。

3、保健

鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

4、美容

石斑鱼的鱼皮不仅厚，并且富含胶质和胶黏卵白。这些营养成分对加强上皮组织的完整发展和促进胶原细胞的合成有主要感化，简单的来说，就是能让我们皮肤变得更滑，更水润，更有弹性，并且石斑鱼还富含维生素A，这是种自然抗氧化剂，能延缓我们皮肤的衰老哦，所以石斑鱼又被称为美容鱼。

5、补钙

石斑鱼富含丰硕的维生素D和钙质，所以食用石斑鱼还能弥补钙质哦，并且鱼肉嘛，接收也会特殊的好，所以但愿长高的同窗和轻易骨质酥松的老年人，建议多吃石斑鱼哦。

6、益智

鱼肉含卵白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂，可加强记忆、思维和阐发能力，延缓脑力弱退。

石斑鱼的食性

斜带石斑鱼常栖息于沿海岩礁底质海区，一般不结成年夜群。性凶猛，是肉食性鱼类，并有互相残杀现象。尤其在稚幼鱼阶段，个别小的经常被个别年夜的吞食。食物以虾、蟹等甲壳类为主，鱼类和软体动物次之。斜带石斑鱼摄食周期一年有两个岑岭，第一个呈现在5月份，第二个呈现在秋季的8月份今后。

石斑鱼糊口习性

石斑鱼为肉食性凶猛鱼类，以突袭体例捕食底栖甲壳类、各类小型鱼类和头足类。石斑鱼喜静怕浪，喜暖怕冷，喜清怕浊。在10～15米深的海底，尤其在多岩礁洞窟和珊瑚地带，经常多见。个别小的，活跃在浅水域，好动，易钓。个别年夜的，喜静卧，深居简出，经常呆在洞窟里或深水域。

石斑鱼种群近况

喷鼻港年夜学的研究陈述显示，各类石斑鱼类均遭到持续的滥捕，多种石斑鱼类面临绝种危机。

单是2009年，全球就有跨越27.5万吨的石斑鱼被人吃失落。以平均每条3公斤推算，数目相当于9000万条。喷鼻港年夜学更指出，现实数目可能更多。因为喷鼻港和印尼的数据显示，年夜部门被出售的石斑鱼，重量只有1公斤。

过度的捕捞、缺乏监管和欠佳的保育工作，是石斑鱼濒临灭尽的首要原因。据悉，每年全球的石斑鱼发卖总金额，高达10亿美元。渔平易近不分巨细的捕捞，一方面杜绝了成年的雄鱼，另一方面令小鱼无法保存至成年，扼杀石斑鱼的滋生机遇。

所有石斑鱼，包罗常见的红斑、星斑、鼠斑和龙趸，它们出生的时辰都是雌性，成年后才会转为雄性。然而，石斑鱼要10年才到成年，很多幼鱼未及成长即被人捕捉，令成功滋生的机遇锐减，鱼的数目年夜幅下跌。

因为数目下跌，需求却不竭上升，渔平易近不吝利用稀释的山埃打鱼，固然能捕获必然数目的巨细石斑，却把鱼苗毒杀。一些品种被赶尽杀绝，再没有鱼苗堆积。别的，即使是人工养殖业，也会补捞鱼苗。

在亚洲，包罗但不仅限于中国，因为生齿浩繁，客人又愿意付款，即使价钱上升，他们仍会点选石斑菜式。别的，亚洲区餐馆把活鱼养在鱼缸的招客手法，成功的吸引年夜量客人。因为运费及关税等问题，进一步推高石斑鱼在中国的售价，很多中国旅客特地到喷鼻港的餐馆用膳。全球的石斑渔获，有8成在亚洲水域捕捉。

有喷鼻港食家得知石斑鱼面对绝种，暗示会考虑不再吃，又称还有很多海鲜可以取代石斑，并且同样好吃。

2015年7月，美国的山姆·格尔森与火伴们在美国佛罗里达州卡纳维拉尔角出海时捕捉一只重达300磅（约136千克）的庞大石斑鱼，合照留念后将其放生。

2016年1月1日上午，海南省琼海博鳌镇一渔平易近在博鳌港捕捉一条260多斤龙胆石斑鱼，本地一家饮食连锁企业以26000元高价采购到店。

以上介绍了石斑鱼的功能与感化，是不是很想吃呢，大师可别健忘了小编还为大师在文章后段介绍了石斑鱼种群近况，人工养殖的石斑鱼营养价值也是一样高的，不要过度追求吃野生的哦。野生石斑鱼所剩无几，此刻人工养殖起到了要害。石斑鱼具有发展快、顺应能力强、豢养成活率高、便于鲜活暂养、经济价值较高档养殖特征。