在我们的日常糊口中，青鱼是大师最常见的鱼类。它经常呈现在菜市场，呈现在我们餐桌之上，可是大师知道青鱼好吃，但对青鱼并不算很领会，那么接下来，小编就和大师细聊一下青鱼吧。
青鱼是一种颜色青的鱼，首要分布于我国长江以南的平原地域，长江以北较稀少。它是长江中、下流和沿江湖泊里的主要渔业资本和各湖泊、水池中的首要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大师鱼”之一。
青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中基层，主食螺蛳、蚌、虾和水生虫豸。
青鱼为中国首要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各洪流系，主产于长江以南平原地域。青鱼在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名。东北地域常见的“青鱼”不是青鱼，应该写作“鲭鱼”，是一种深海鱼类。
青鱼在中国境内，最年夜的青鱼标本重218斤，是2005年在南京六合区金牛湖捕捉的，长1.86米、重218市斤，经鳞片判定约四十岁。
青鱼肉细嫩鲜美，卵白质含量跨越鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏成品、糟成品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受接待。
青鱼习性不活跃，凡是栖息在水的中基层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和虫豸幼虫。在鱼苗阶段，则首要以浮游动物为食。青鱼发展敏捷，个别较年夜，成鱼最年夜的最年夜个别可达70千克。
青鱼多集中在食物丰硕的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育，在深水处越冬。步履有力，不易捕获。耗氧状况与草鱼接近，水中溶氧量低于1.6毫克/升时呼吸受到按捺，低至0.6毫克/升时最先梗塞灭亡。在0.5～40℃水温规模内都能存活。
青鱼的药用功能：治疗乳蛾喉痹：用青鱼胆含化咽下；治疗红眼及视物不明：用青鱼胆几次点眼；鱼胆丸：治疗一切视物不清。用青鱼胆、鲤鱼胆、羊胆、牛胆参半两，熊胆二钱半，石决明一两，麝喷鼻少许，研为粉末，制成丸如梧桐子年夜，每次空肚用茶服下十丸。
看了这么多青鱼的介绍和图片，大师是不是对这个经常呈现在我们餐桌上的青鱼，有了更深的领会熟悉了呢。
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