红薯在农村里面大师都叫它甘薯。甘薯是小时辰吃的最多的一种薯了,像我们南边,种甘薯比力轻易,甘薯存储时候也比力长,整个冬天都有的吃,不外那时辰的我们都只是知道红薯可以填饱肚子。其它的一般功能感化一概不知。下面我们一路来领会一下红薯的益处吧。
红薯功能与感化及禁忌
一、红薯的功能与感化
1、红薯辅助降压
红薯之所以可以或许辅助降压,首要归功于红薯含有的丰硕钾元素,钾和钠都是对血压凹凸发生影响的主要元素,人体摄入了足够的钾,就可以或许促进血液中多余的钠排出,还能促进体内矿物质程度平衡,起到辅助降压的感化。
2、红薯抗衰老
红薯中含有一种近似雌性激素的物质,能按捺黑色素的发生,防止斑点和白叟斑的呈现。红著能有用庇护人体皮肤,减缓机体的衰老历程,能按捺肌肤老化,连结肌肤弹性,预防过早衰老。
3、红薯通便减肥
红薯中热量低,脂肪少,很合适减肥人群的根基要求,而且红薯中含有的炊事纤维丰硕,能起到饱腹感化,将红薯当主食食用,能有用地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有年夜量炊事纤维,在肠道内无法被消化接收,能刺激肠道,加强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。可以或许有用削减其他食物摄取,阻止糖类酿成脂肪,达到减肥的目标。
4、红薯庇护心血管
红薯中的钾元素,叶酸,维生素A和维生素B,胡萝卜素均能帮忙预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C可以或许帮忙抗直至氧化,预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质均衡;叶酸和维生素B6帮忙降低了血液中的高半胱氨酸程度。
5、抗癌
有用地按捺结肠癌和乳腺癌的发生。
6、提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
二、红薯的禁忌
1、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食
2、红薯和柿子不宜同食
红薯和柿子不宜在短时候内同时食用,至少应相隔五个小时以上。假如同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸排泄增多,和柿子中的鞣质、果胶反映发生沉淀凝集,发生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯的选购
1、优先遴选纺锤外形的红薯。
2、概况看起来滑腻,烂红薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不成食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色黑点的红。
5、抽芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。
红薯的几种服法
1、生吃--清甜可口,但易拉肚子,不宜多吃。
2、整个煮,或是蒸--又喷鼻又甜,可清肠胃,又可减肥。
3、烤着吃--好喷鼻的,但易上火。
4、切成块跟米一路煮成红薯粥---同上。
5、切成块煮红薯汤--结果同上。
6、削皮,整个煮,加糖,加西米露,这就是红薯西米露了,冰着更可口。
7、做红薯糊:洗净去皮,切片晒干,碾成粉或磨成粉,然后象煮玉米粥一样煮就可以了。
8、蒸了切成丝或成片晒干--越嚼越喷鼻,可以熬炼脸部肌肉,减肥又美容。
9、去野外玩的时辰可以做红薯窑:挖一个小坑,用年夜块的土壤把小坑围起来,做成窑,记住要留一个洞口以便生火,再经由过程洞口在窑里生火,比及土壤被火烧得发红发烫时就可以熄火了,然后往窑里放红薯,用木棍把窑粉碎失落,把土壤敲碎,用发烫的土壤把红薯埋起来,再等上十几分钟就可以挖出来吃了---既好玩又好吃。
10、做红薯粽子,把地瓜洗净削皮,尽量剁碎;用水把糯米泡好滤干;把剁得碎碎的红薯和糯米搅拌,用粽叶把它们包好,放到锅里煮到用手压下去软软的就可以了,也可以蒸。
11、还可以煎,或者是炸,去皮,切成厚厚的一片,直接放到油里炸,或者把面粉和得稀稀的,沾在红薯上再诈、不外这种服法易使人发胖。
煮红薯要多长时候
烧饭时放在上面蒸。饭熟了红薯也熟了,年夜约15分钟。也可以先把红薯洗清洁,锅里放水,然后把红薯放进去,等锅开了今后年夜约二十分钟就可以了。辨别红薯有没有熟可以拿一根筷子,插一下红薯,假如能插透,没有硬心,那就是煮了。
红薯功能相当多,可以降压、减肥、抗癌、庇护心血管、提高免疫力等。不外不是所有人都适合吃红薯的,像湿阻脾胃等肠胃欠好者最好不要吃,一般人红薯也不成多吃,吃多了就会呈现腹胀、呃逆、放屁等现象。红薯的做法比力多,大师可以每种体例都测验考试做来吃下。
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