对于一个幸福完竣的家庭来说，不成贫乏一位厨艺了得的主人公，美食不管对小孩仍是伴侣、怙恃都拥有很是年夜的魅力，俗话说“想栓住一小我的心就先拴住他的胃”。下面小编给大师保举一道很是甘旨营养的菜，牛肉炖柿子。

牛肉炖柿子的做法

食材：牛肉、西红柿、色拉油、食盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、草果、啤酒、牛奶、喷鼻菜。

做法步调：

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块；西红柿去皮后切块；将葱、姜、蒜切片。将牛肉入滚水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用 。

2、炒锅中放油，年夜火烧热，入花椒、年夜料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油、适量热水、少许啤酒。

3、水开15分钟后，转小火炖1个小时，放入切好的西红柿，15分钟摆布，炖至西红柿几乎都融入汤中。

4、然后，放入鸡精、盐，盐必然不要早放，不然牛肉不易炖烂。

5、之后，以年夜火收汤，如许汤比力入味，出锅，放喷鼻菜。

牛肉炖柿子的营养价值

牛肉炖柿子是一道以西红柿和牛肉为首要食材的家常菜。口胃清淡，补铁补血，营养价值丰硕。西红柿用热水烫了，去了皮会更好味。

患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食；高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜；脾胃虚寒、月经时代不宜进食。西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为首要食材的家常菜。口胃清淡，补铁补血，营养价值丰硕。西红柿用热水烫了，去了皮会更好味，牛肉选伊赛牛肉。光彩鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉烂软喷鼻鲜而红亮，柿汤稠密咸鲜喷鼻酸，半汤半菜，甘旨可口。

牛肉的食用留意事项

1、牛肉猪肉不克不及共食

糊口中很多人多余牛肉和猪肉不克不及同吃是有必然的领会的，其实这是有必然的科学依据的，可中医角度对其进行必然的注释。糊口中很多人多余牛肉和猪肉不克不及同吃是有必然的领会的。

一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气息甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功；二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、肾炎患者不成多吃

牛肉属于高卵白食物，患有肾炎的人群不适合食用，如许会加重肾脏承担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不成过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、白叟小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力衰的人不宜多吃。

5、不成以和白酒一路食用

牛肉和白酒一路食用会牙齿发炎;白酒为年夜温年夜热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人如同生火添热，轻易引起面裸体热，疮疖恶化。

6、牛肉不成以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，因为这些加工体例会使牛肉发生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，食用后晦气健康。

柿子与西红柿的区别

1、柿子：柿树凡是高达10-14米以上，树皮深灰色至灰黑色，树冠球形或长圆球形，叶纸质，卵状卵形至倒卵形或近圆形，花牝牡异株，花序腋生，聚伞花序，果实外形较多，花期5～6月，果熟期9～10月。

2、西红柿：西红柿植株高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气息，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，滑腻，种子黄色，花果期夏秋季。

牛肉是一种营养价值很是高的肉类，拥有丰硕的卵白质、钙、铁、锌等等诸多营养成分，柿子含年夜量维生素，搭配着牛肉，甘旨营养！喜好吃牛肉的伴侣可以尝尝小编这道牛肉炖柿子哦！