荔浦芋头之所以会有这个名字,首要是因为它的原产地在荔浦,这个处所的芋头有区别于一般芋头的特点,就是体型比一般的芋头要年夜一些。荔浦芋头吃起来的口感很是好,而且其功能性也很是多。
荔浦芋头的功能与感化
1、芋头可以或许加强免疫力,能加强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗感化。
2、洁齿防龋:氟的含量较高是以芋头有洁齿防龋,庇护牙齿的功能。
3、解毒防癌:芋头中含有一种粘液卵白,在被人体接收后能发生免疫球卵白,提高身体的反抗力,是以芋头可以解毒,对人体的癌毒有按捺消解感化,可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发:芋头为碱性食物,能中和体内积压的酸性物质,协调人体的酸碱均衡,达到美容养颜,乌黑头发的结果,还可以用来防治胃酸过多。
荔浦芋头的禁忌
1、芋艿烹饪时必然要烹熟,不然此中的黏液会刺激咽喉。
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食,同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3、生芋有小毒,食时必需熟透。
荔浦芋头的遴选技巧
1、荔浦芋头个头年夜,芋肉白色、质松软者品质上乘。剖开芋头可见芋肉布满藐小红筋,近似槟榔斑纹,栽培学称之为槟榔芋。
2、采办荔浦芋头时应该选择较坚固且没有黑点的芋头。必需体型均匀,拿起来重量轻,就暗示水份少,切开来肉质细白的,就暗示质地松,这就是上品。留意外型不要有烂点不然切开必然有败北处。此外也可以不雅察芋头的暗语,暗语汁液假如呈现粉质,肉质喷鼻脆可口,假如呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
荔浦芋头的服法
红烧荔浦芋头
食材:芋头、葱段少许、红糖、花生油适量、酱油适量、盐适量。
做法:
1、芋头洗净,去皮,去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会敌手有刺激。放入冷水中浸泡,避免变色。
2、将去好皮的芋头切滚刀块,深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。
3、芋头煮至8成熟,捞出备用,起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆喷鼻。
4、倒入芋头,翻炒,倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,插手适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
5、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。
小窍门:芋头含有一种黏液卵白,被人体接收后能发生免疫球卵白,可提高机体的反抗力,加强人体免疫功能。为碱性食物,能中和体内酸性物质,调整人体的酸碱均衡,有美容养颜、乌黑头发的感化,还可用来防治胃酸过多症。帮忙机体改正微量元素缺乏导致的心理异常,增进食欲,帮忙消化,故中医认为芋头可补中益气。
食用荔浦芋头有解毒防癌、加强免疫力的益处,女性适量的吃一些还能美容,仇家发也是有必然的益处的。所以这也是良多人选择食用它的原因,可是也不是人人都能吃的,对芋头过敏的人群是不克不及食用的。
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