西兰花的外表和花菜很是接近，只是西兰花时绿色的。西兰花有很高的食用价值，特殊是近些年被人们熟知，而且成为一种公共蔬菜。西兰花有很是多的食用方式，分歧的做法，口感也是纷歧样的。

白灼西兰花

食材：西兰花、色拉油、食盐适量、蒸鱼豉油适量。

做法：

1、西兰花买回来之后，要用年夜量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药很是浓烈的蔬菜，加上概况凹凸，更轻易有农药残留，必然要处置好方可食用。

2、浸泡好冲刷清洁的西兰花，切成块。

3、将西兰花焯熟过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油。

4、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。

西兰花炒虾仁

食材：虾仁、西兰花、食盐少许、蒜、生抽、淀粉、植物油适量。

做法：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2、将西兰花去失落粗茎，择成小朵，虾仁用生抽、淀粉腌一下，年夜蒜拍破切碎。

3、锅中注入适量清水，烧开后插手少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

4、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒平均即可出锅。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、水淀粉、食盐、蒜。

做法：

1、将西兰花用手掰开清洗清洁。西兰花柄也不要扔失落，去皮切块一路烧了，也很好吃的。

2、胡萝卜切粗条，蒜切蓉，锅中放水，烧开，插手一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了马上捞出。

3、锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出喷鼻味，放入西兰花胡萝卜翻。

4、快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌平均即可。

西兰花的食用价值

1、防癌抗癌。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功能，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面结果尤佳。患胃癌时人体血清硒的程度较着下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不单能给人弥补必然量的硒和维生素C，同时也能供给丰硕的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的感化，按捺癌肿发展。

2、清热解渴。在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，年夜便硬实或不通顺时，用花椰菜30克煎汤，几次饮服，有清热解渴，利尿通便之功能。

3、抗衰老。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品，医学界还认为西兰花对年夜脑、目力都有很好的感化，是营养丰硕的综合保健蔬菜。

4、加强机体免疫力。西兰花还含有丰硕的抗坏血酸，能加强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

5、促进发展。常吃花椰菜，可促进发展、维持牙齿及骨骼正常、庇护目力、提高记忆力。

6、加强血管韧性。花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易分裂。此中含有的类黄酮除了可以防止传染，仍是最好的血管洁净剂。

7、减肥佳品。菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于但愿减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

不管是清炒、白灼仍是和此外食材搭配在一路食用，都长短常有营养的，大师可以按照本身的爱好来选择食用方式。西兰花时可以生吃的，可是建议必需很细心的清洗清洁后再食用，不然可能会把脏工具吃到肚子里面哦！