油菜喷鼻菇，顾名思义就是操纵油菜和喷鼻菇建造的一道特色名菜，色喷鼻味俱全，营养丰硕，且建造方式很是的简单易学。油菜喷鼻菇稍微好点摆放就很有卖相哦，能年夜年夜吸引吃货们的眼球及食欲。

油菜喷鼻菇的做法

1、预备好原材料，喷鼻菇洗净，然后用小刀刻出如图的斑纹，油菜清洗清洁，比力年夜的改刀成小朵。

2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈，半碗水插手生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用，锅里插手适量水，插手适量食盐和喷鼻油烧开，放入油菜焯水约一分钟，焯好水的油菜装盘。

3、锅里插手适量油，爆喷鼻姜蒜末，插手喷鼻菇、少许盐，翻炒，插手调好的汁，一边煮一般翻动喷鼻菇。

4、汤汁浓稠的时辰插手泡椒，将焖煮好的喷鼻菇盛入油菜的盘子里，喷鼻菇油菜就做好了。

烹调技巧

1、油菜改刀后在清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不轻易清洗彻底。

2、切喷鼻菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很轻易就切好了。

3、调的汤汁不宜过少，要用汤汁来将喷鼻菇焖熟，淀粉不要加多了，否则很快就浓稠了。

家常喷鼻菇油菜的做法

食材：鲜喷鼻菇（几多就不说了，吃几多买几多），油菜（据说这玩意焯过之后就没有了，建议多预备点）

辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末等。

步调：

1、先去失落油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。喷鼻菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。

2、搞定油菜先焚烧，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至年夜约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

3、从头焚烧放入食用油，油热半热后将喷鼻菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让喷鼻菇入味上色。

4、继续翻炒，待喷鼻菇将近熟透的时辰，将适才搞定的油菜放入锅中一路翻炒几下，然后捞出拼盘。

喷鼻菇烧油菜的做法

1、喷鼻菇切成小朵，油菜根切下来，调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉，锅内加油。

2、放入喷鼻菇根，为了让油菜根多加热一会儿，放入喷鼻菇爆炒，炒到喷鼻菇软了为止，插手油菜炒。

3、淋一半的淀粉水，装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在喷鼻菇油菜上。

喷鼻菇油菜的营养价值

1、降低血脂。

油菜为低脂肪蔬菜，且含有炊事纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯连系，并从粪便排出，从而削减脂类的接收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2、 解毒消肿。

油菜中所含的植物激素，可以或许增添酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥感化，故有防癌功能。此外，油菜还能加强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗感化。

3、 宽肠通便。

油菜中含有年夜量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增添粪便的体积，缩短粪便在肠腔逗留的时候，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4、强身健体。

油菜含有年夜量胡萝卜素和维生素C，有助于加强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可知足人体需求。

如上所述，油菜喷鼻菇是不是做法很是的简单易学？油菜喷鼻菇的食用价值也特殊高，经常吃可弥补各类维生素、强身健体、促进接收等等，而且男女老小皆宜，就连比力非凡的妊妇也很适合吃哦！