菌袋建造：按配方装袋建造菌袋。灭菌：造蒸料锅、高温灭菌、硫磺蒸熏消毒。接种：迟早袋温30℃和室温25℃接种。发菌培育：发菌3-4周扎孔。转色治理：在发菌室内操作。出菇治理：建年夜棚或暖棚，温差达10℃，湿度85%变温催菇。采收：集中去劣留优。莳植喷鼻菇的原料：木屑类、秸秆类和野草类等。

一、喷鼻菇的莳植方式

1、菌袋建造

（1）配方

配方一：杨木屑79%、石膏1%、麦麸20%、多菌灵0.1%。

配方二：玉米芯粒45%、杨木锯沫40%、石膏1%、石灰粉1%、玉米面13%、多菌灵0.1%。

（2）拌料

①按照以上的配方将原材料称好今后，把木屑、麦麸和石膏夹杂，往返翻动几回。

②再在水中插手多菌灵和石灰，搅拌平均，用喷壶浇水拌匀，一边将料拌平均，含水量达到60%摆布即可。

③控水量以双手捧握不滴水为尺度即可作拌料利用。

（3）装袋

①用低压聚乙烯膜建造的规格为25×55cm的年夜袋或17-20×55cm的中袋，别离装入2kg和1.5kg干料。

②将塑料袋底部封紧不漏气，装入拌料，松紧恰当。

2、灭菌

（1）造蒸料锅

①制成的袋装喷鼻菇需要建造一个合适容量的蒸料锅进行灭菌。

②搭建尺度为长2m、宽2m、高2.5m，容积8-10m³，并选用直径为1.5m的铁锅，里外都用高号水泥涂抹一遍。

③用木方或铁筋做成帘子放在锅上，然后铺上麻袋，最后用镀锌板做锅盖2.1米的锅盖。

（2）加水装锅

蒸料前锅内水量要预备足够，水面高度距离帘子20cm摆布，袋料扎好口今后，上下摆列整洁，分批次在帘上摆好。

（3）高温灭菌

①开仗后使蒸锅在4-6小时内温度升高到100℃灭菌，继续加热，连结10小时以内恒温。

②然后关火再闷一个晚上，当料温降低到70℃的时辰就可以出锅了，待冷却后接种。

3、接种

（1）消毒房间

接种前一礼拜摆布要紧闭门窗，对室内进行消毒，把要用的东西一路消毒较好，然后用硫磺蒸熏。

（2）接种时候

接种时候在迟早进行较适宜，料袋温度下降到30℃时可以接种。

（3）接种法式

接种时人数不宜过多，四人较好操作，先点燃酒精灯给菌种打孔，掏出后拌袋，扎口点菌种，完后封口，菌袋堆5层，按照“井”字形摆放。

4、发菌培育

（1）室内温度节制在25℃最佳，并连结暗光，适宜菌丝培育。

（2）接种发菌的3-4周摆布，用牙签在接种穴上扎0.5-1.0cm深的孔，10-20个摆布，10天/次，之后可选用年夜一点的东西扎孔，如毛衣针、筷子等。

5、转色治理

凡是在发菌室做转色操作，节制室温20-30℃通风情况下进行，掏出后用石灰水浸泡，拿出菌筒，通风时长不宜跨越30分钟。

6、出菇期治理

（1）菇棚建造

①一般选朝阳背风、地势平敞、干燥且不易积水、卫生清洁、水量足够的处所建造年夜棚或暖棚，如天井、村屯四周、果园、衡宇前后、树林间空位均可。

②选择进出料便利的处所，留意搭建的菇棚要笼盖遮阴物，恰当为喷鼻菇挡光。

（2）菌袋排放

菌袋横排在每层的床架上，4cm放一个，可放42-44个，别的搭建浸水池，便利补水。

（3）变温催菇

菇蕾形成要达到棚内日夜温差跨越10℃，85%湿度的前提，变温催菇以此提高产量和效益。

7、采收

（1）去劣留优：喷鼻菇发展发育集中，长势差的要实时摘除，连结均距。

（2）初春或晚秋给喷鼻菇升温，可以或许提前或延后采收时候，隆冬越冬可将菌袋聚积，待温度升高再采收，可以鲜销或制成干品。

（3）采收后菌丝进入休养阶段，累积到必然的营养，就会进行下平生持久。

二、喷鼻菇的原料

1、木屑类

木屑是喷鼻菇出产的首要原料，富含多糖类、有机氮、纤维素、木质素、半纤维素、维生素和无机盐，且有害物质少，培育出的喷鼻菇年夜多品质优良，产量高。

3、秸秆类

也有农作物秸杆、芯壳如：棉籽壳、玉米芯、葵花籽壳、麻秆、年夜豆秸秆等下脚料，也被年夜量应用于喷鼻菇出产，营养丰硕，部门甚至跨越木屑质量。

3、野草类

①野草类的原料有萤背草、芦苇等，营养丰实，绿色无公害，可以取代木屑作为出产喷鼻菇的原料。

②1kg野草干料平均产800g摆布鲜菇，不仅成本低，产量也和木屑差不多，采收时春冬干燥季，不宜在夏日的阴雨天，轻易变质损害出产价值。