年夜蒜是我们常吃的食材之一。我们日常平凡常把年夜蒜作为比力主要的辅料，往往忽略了年夜蒜的操纵价值。其实年夜蒜是一种很是营养的蔬菜，服法比力多，好比年夜蒜泡水可止咳、生吃年夜蒜杀菌抗癌，就连年夜蒜泡酒也益处多多哦！

年夜蒜泡酒的功能与感化及禁忌

1、预防血栓

年夜蒜具有抗血小板凝聚的感化，还能防止血管中的脂肪沉积，促进组织内部的脂肪代谢加强，而且加强血管的弹性，是以饮用年夜蒜泡白酒具有预防脂质聚积在血管中，防血栓的感化。

2、庇护心脑血管

年夜蒜具有促进人体胰岛素排泄、增添细胞对葡萄糖的接收、杀灭引起糖尿病的病菌、加强人体对血糖的耐受度的感化，可以降血糖，还具有加强血管通透性，调节血压的感化，还能降低胆固醇的含量，是以食用年夜蒜泡白醋具有庇护心脑血管的感化。

3、驱寒暖身

年夜蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经，是以具有暖脾胃的感化，而白酒性热，味甘、辛、苦，入心、肺、胃经，可以促进血液轮回，具有驱寒暖身的功能。是以食用年夜蒜泡白醋具有驱寒暖身的感化。

4、健胃消食

年夜蒜和白酒都入胃经，可以暖脾胃，加强脾胃的消化功能，而且食用白酒和年夜蒜都有促进胃酸排泄的感化，是以具有健胃消食的感化。

5、强力杀菌

年夜蒜中含有一种具有广谱杀菌感化的含硫化合物——年夜蒜素，可以杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒等，具有很强和杀菌感化，而且白酒的构成成分中含有年夜量的酒精，也具有杀菌的感化，是以年夜蒜跑白酒有强力杀菌的感化。

年夜蒜泡酒的禁忌

1、脾虚腹泻者

生年夜蒜的的刺激性很强，泛泛少吃点是可以促消化，可是假如患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃年夜蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

2、肝病患者

《本草纲目》记录蒜“久食伤肝损眼”，年夜蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者假如食用，怒火会更旺，时候久了当然会造成毁伤。

3、虚弱有热者

前人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记录“年夜蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气贫血弱的人要留意。

年夜蒜泡酒适合什么人喝

一般人均可以饮用，特殊是冷气比力重的人。

一般老年人，体内冷气比力多。假如利用年夜蒜泡酒，喝了今后，会把体内冷气驱除不少，使得身体加倍健康。一般来说，年夜蒜泡酒，都是需要采用上好的陈蒜，而不成以用新蒜，因为新蒜，它太稚嫩了，并不具备驱寒的结果。还有酒，一般都是用白酒，当然有些生齿味特俗，也会利用其他的酒来和年夜蒜一路泡，这个要看小我口胃了。

年夜蒜泡酒可以持久喝吗

年夜蒜泡酒不成以持久吃。我们都知道任何工具不管结果如何，都不成以过多的食用，不然会达到反感化的成果。年夜蒜泡酒也是一样的。年夜蒜泡酒如果持久吃蒜的话，对眼睛是有害的。嵇康在《摄生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，并且它是走清窍的，通眼睛，轻易造成眼睛的毁伤。

年夜蒜泡酒是颠末酒浸泡的，我们知道持久喝酒对身体是有坏处的。持久喝酒会对神经中枢有影响，酒精是小分子的物质，很轻易达到全身的各个脏器，当有乙醇进入身体后，很快就会进入我们的年夜脑。对我们的神经系统也会造成比力年夜的危险。并且还会对肝脏、对胃有很年夜的影响。由此可见，年夜蒜泡酒不成持久吃或喝。

经由过程以上内容，相信大师对年夜蒜泡酒有了更深切的领会。都说酒不是好工具，喝酒伤身伤胃，其实这些都只有在食用年夜量酒后才会激发的症状，偶然小酌一杯，不仅没坏处还能强身健体、驱寒暖身、庇护心血管等功能呢！