冬瓜是我们常吃的一种蔬菜，营养价值很是高，被誉为“夏日第一瓜”。不外冬瓜性寒，具有清热解暑的功能，但不宜吃太多，尤其体质过寒的人要少吃。冬瓜的品种比力多，下面和小编一路去领会冬瓜有哪些品种吧！

冬瓜品种分类

1、变种

节瓜：与冬瓜（原变种）分歧之处在于：子房活体时被浑浊色或黄色糙硬毛，果实小，比黄瓜略长而粗，长15-20（-25）厘米，径4-8（-10）厘米，成熟时被糙硬毛，无地蜡质粉被。节瓜中国南边，尤其广东、广西遍及栽培。节瓜果实夏日作蔬菜食用。

2、栽培种

冬瓜品种，按果实的巨细可分为年夜果型和小果型品种。按成熟的迟早有早熟种和晚熟种。还可按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等。

小果型冬瓜：早熟或较早熟。第一雌花发生节位一般在第10节摆布，个体品种（如北京一串铃）在第3-5节发生雌花。果实较小，扁圆、近圆或长圆形。果实被蜡粉或无蜡粉。每株数果，嫩果供食，果重2-5公斤，首要品种有北京一串铃，四川成都的五叶子，南京提早冬瓜，台湾的圆冬瓜。

年夜果型冬瓜：中熟或晚熟，主蔓一般在15节发生第一雌花，今后每隔5-6节发生一个或两个雌花。果型年夜，一般单果重10-20公斤（或更重）。短圆柱形或长圆柱形，果皮青绿色或被白色蜡粉，大都每株选留一个果，采收成熟果实为主。品种有广东青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜，湖南粉皮冬瓜、龙泉冬瓜，江西杨子洲冬瓜，台湾的青壳年夜冬瓜、白壳年夜冬瓜，四川年夜冬瓜，上海白皮冬瓜，北京地冬瓜等。

冬瓜发展习性

1、温度

冬瓜喜温、耐热。发展发育适温为25-30℃，种子抽芽适温为28-30℃，根系发展的最低温度为12-16℃，均比其它瓜类蔬菜要求高。授粉座果适宜气温为25℃摆布，20℃以下的气温晦气于果实发育。

2、日照

冬瓜为短日性作物，短日照、低温有利于花芽分化，但整个生育期中还要求长日照和足够的光照。成果期如遇持久阴雨低温，则会发生落花、化瓜和烂瓜。

3、水分

冬瓜叶面积年夜，蒸腾感化强，需要较多水分，但空气湿渡过年夜或过小都晦气于授粉、座果和果实发育。

4、营养

冬瓜发展期长，植株营摄生长及果实发展发育要求有足够多的泥土养分，必需施入较多的肥料。施肥以氮肥为主，恰当共同磷、钾肥，加强植株抗逆能力，并增添单果种子出产量。

5、土攘

冬瓜对泥土要求不严酷，沙壤土或枯壤土均可栽培，但需避免连作。

若何遴选冬瓜

1、看巨细。一般家庭城市买切块冬瓜来烹调，在遴选的时辰可按照本身一家人的饭量，遴选1片摆布就可以了。

2、看外皮。冬瓜的外皮很薄，所以很轻易留下划痕。在遴选冬瓜的时辰，可以看看瓜皮概况有没有深的陈迹，尽量遴选概况滑腻，没有坑包的。

3、看颜色。冬瓜有白、绿、茶青三种颜色，年夜大都冬瓜是茶青色的。茶青色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了轻易酿成水状，口感会差良多；绿皮冬瓜肉质介于茶青和白皮冬瓜之间。一般来说，选择茶青色的冬瓜较好。

4、看软硬。可以用手掐一下切开的冬瓜片，假如感受很软，暗示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感欠好，应选择瓜肉较硬的。

5、称重量。遴选的时辰可以两片冬瓜片对比一下，哪块重而且稍硬的就是较好的。

冬瓜的营养价值

1、利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的感化。

2、减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有用地按捺糖类转化为脂肪，加之冬瓜自己不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有主要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏季服食尤为适宜。

如上所述，冬瓜的品种虽多，但都年夜同小异，并无太多却别。冬瓜的个头比力年夜，一般一个冬瓜能吃上好几顿，所以切开后的冬瓜必然要好好保藏，以免坏失落。采办冬瓜的时辰也要首要遴选。