荷兰豆是豆角的一个品种，是糊口中很常见的一种蔬菜，良多家庭都喜好选择食用它。关于它的服法，想必良多人都能说出个一二来。分歧的地域对于它的做法也是纷歧样的。下面给大师介绍几种比力常见的服法。

蒜蓉荷兰豆

食材：荷兰豆适量、食盐适量、蒜适量、水适量、植物油少量。

做法：

1、荷兰豆去蒂，洗净，开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油可以或许连结荷兰豆的清翠。

2、待荷兰豆变色即可起锅，热油锅爆喷鼻蒜蓉。

3、快速翻炒，洒上盐，起锅。

烹调技巧：开水中放少量的盐和油，下荷兰豆焯熟，过凉水，热油锅爆蒜蓉，下荷兰豆快速翻炒调入食盐即可。

荷兰豆爆腰条

食材：猪腰适量、荷兰豆适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水淀粉适量、芝麻油适量。

做法：

1、猪腰用流动的水频频冲刷净，中心剖开，去腰臊筋膜，洗净后切成条。

2、加料酒浸泡十分钟以上，沥干后加料酒和盐稍腌，加湿淀粉上浆。

3、荷兰豆洗清洁、择去老筋、斜切成两半。

4、锅中放色拉油烧热，下腰条过油，顿时捞起沥干油待用。

5、锅中留少许油、烧热、下葱段、姜丝和蒜片爆出喷鼻味。

6、放入荷兰豆煸炒半晌，然后放适才已颠末油的腰条。

7、顿时放适量酱油、醋、鸡精翻炒几下、淋上喷鼻油出锅。

烹调技巧：猪腰用流动的水频频冲刷以及用料酒浸泡、都可以有用去除猪腰的腥臊味。猪腰过油要快、不克不及太长时候、不然猪腰就老了。酱油可以用老抽也可以用生抽，这个取决于本身的口胃和制品的颜色，假如用生抽，前面腌猪腰的盐就要少放点。

喷鼻菇小炒荷兰豆

食材：荷兰豆、喷鼻菇、食盐、酱油、橄榄油。

做法：

1、喷鼻菇去梗，底向下，泡在淡盐水里，如许能浸泡出喷鼻菇褶皱里面的脏工具。

2、泡10分钟摆布，把喷鼻菇捞出冲刷一遍，切片。

3、荷兰豆去筋，切段，炒锅放少许橄榄油，油热放喷鼻菇煸炒1分钟摆布，喷鼻菇变软，喷鼻味溢出。

4、倒入荷兰豆煸炒半分钟，插手少许盐，倒入少许海鲜酱油调味即可。

荷兰豆的营养价值

1、荷兰豆富含铁元素，是铁的上好来历。

2、熟的干荷兰豆所供给的固体物、热量、碳水化合物和卵白质比熟的青荷兰豆多一倍，可是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

3、每一百克熟荷兰豆可供给卵白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所供给的能量，但按每一克卵白质计较，荷兰豆所供给的热量比瘦猪肉多一倍。

4、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，是以在食用荷兰豆的时辰需要用其他食物弥补钙。年夜量摄取这些食物的同时必然弥补足够的钙，因为在钙摄入不足的时辰，假如摄取年夜量的磷，会影响钙的接收和操纵。

在做荷兰豆的时辰，可以按照本身的爱好，在里面适量的插手一些食材进去。在做的时辰要选择新颖的荷兰豆，如许吃起来口感会更好一些。假如年夜量食用荷兰豆可能会引起消化不良，所以必然要适量食用。