荷兰豆是一种十分受国人喜爱的蔬菜，荷兰豆的嫩豆荚味道鲜美，比中国本土近似的扁豆等有过之而无不及。当前莳植荷兰豆的莳植户也不在少数，那么如斯受接待的荷兰豆的市场价钱若何呢？

荷兰豆价钱几多钱一斤

荷兰豆的市场价钱年夜约在6-8元/斤。具体的价钱依市场和时节而定。

荷兰豆的功能和感化

1、富含带赖氨酸：荷兰豆的营养很丰硕，在中药里也很受正视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。

2、加强机体免疫功能：荷兰豆中富含人体所需的各类营养物质，尤其是含有优质卵白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

3、防癌治癌：荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而削减癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

4、通利年夜肠：荷兰豆中富含粗纤维，能促进年夜肠蠕动，连结年夜便能畅，起到洁净年夜肠的感化。

5、治气贫血弱：荷兰豆适量，淡煮常吃；应用于气贫血弱；

6、其它功能：荷兰豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功能；主治脚气、痈肿、乳汁欠亨、脾胃不适、呃逆吐逆、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

荷兰豆的遴选与保留

一、荷兰豆的遴选

1、看外形：比力嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，并且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。假如颜色很深，并且里面的豆粒儿很年夜很丰满，申明荷兰豆已经老了。

2、看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的，凸出来露在外面的。假如你发现长豆筋的位置凹进去了，申明比力老。

3、听声音：买荷兰豆时，可以抓起几根，轻轻捏一下，假如感受声音是脆脆的，申明比力嫩。

二、荷兰豆的保留

1、对于没有剥皮的、生的青荷兰豆不要进行清洗，应该直接放冰箱冷藏。

2、假如荷兰豆已经剥出来豆粒了，那便适于冷冻。

3、将剥了皮的荷兰豆放进袋子里（不要清洗），然后密封，并平铺整洁放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻即可。

4、要吃的时辰，将剥了皮的荷兰豆从冷冻室放进温室里，大要几分钟后就解冻了。

5、对于冷冻的剥了皮的荷兰豆最好要在一个月之内把它吃完。

荷兰豆不克不及和什么一路吃

1、醋

醋挥发后含有酸性物质，与荷兰豆一路食用会易引起人体消化不良。

2、菠菜

菠菜含水量有草酸，草酸与钙质连系易形成草酸钙，它会影响人体对钙的接收。是以，菠菜不克不及与含钙丰硕多采的豆类，豆成品类及木耳，虾米，海带，紫菜比及食物同时烧。荷兰豆含有丰硕的钙及维生素，尽量不要和菠菜一路吃

3、羊肉

荷兰豆与羊肉同吃，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气息较重，对胃肠的消化承担也较重，并不适合胃脾功能欠好的人食用，过多食用羊肉，对心血管系统可能造成压力，荷兰豆含有的脂质较多，与羊肉一路食用易发生黄疸和脚气病。

荷兰豆的价钱并不算太高，可是也并不低，可是因为荷兰豆中含有比力好的一些营养成分，是以恰当的破费一些金钱去享受一番也是值得的，可是大师在食用荷兰豆时需要留意，一方面需要完全加热煮熟，另一方面要避免与一些食物同吃。