在我国很早就有关于荷兰豆的食用记录，所以它是一种汗青比力久的蔬菜。其有着很高的食用价值，常吃荷兰豆可以防止便秘、抗菌消炎等。所以这也是良多人选择食用它的一个原因，关于它的服法，也是有良多花腔的。

荷兰豆炒肉的做法

做法一：

食材：荷兰豆、五花肉、红椒少许、食盐、高美味精、白糖、鸡精、李锦记、生抽、白胡椒粉、色拉油、葱、姜、蒜。

做法：

1、荷兰豆要挑翠绿新颖、籽粒丰满为宜，摘失落两端的筋，红椒切成块。

2、把五花肉切成薄片，锅里放水加一点盐和色拉油待水开后，放进荷兰豆煮到翠绿，煮熟老出待用。

3、锅里放少许油待油热后放进五花肉翻炒，待五花肉出油后把五花肉出的油倒出来，然后放进葱、姜、蒜翻炒几下调味道，倒入荷兰豆出锅即成。

烹调技巧：荷兰豆要没煮熟吃了都轻易中毒，本身得多留心，荷兰豆炒食后颜色翠绿，清脆利口。

做法二：

食材：荷兰豆、红甜椒、瘦肉、姜片少许。

做法：

1、将瘦肉切片，切好的瘦肉片中插手酱油，糖和淀粉拌匀。

2、将荷兰豆去茎，红甜椒切小菱外形。

3、锅中放油烧热放入姜片，倒入肉片炒至变色盛入碗中。

4、锅中不要再加油了，直接用炒过肉的油来炒红甜椒。

5、红甜椒翻炒几分钟插手荷兰豆继续翻炒。

6、荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片，插手盐，糖，少量生抽，再翻炒一会就可装盘。

荷兰豆功能感化

1、提高机体免疫力。提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌抗癌。防止人体致癌物质的合成，从而削减癌细胞的合成，预防癌症的发生。

3、抗菌消炎。具有抗菌消炎，加强新陈代谢的功能。

4、利肠通便。可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的感化。

吃荷兰豆的留意事项

1、荷兰豆无毒。荷兰豆并没有毒，只是在烹饪时，对烹饪方式有必然的要求，只有烹饪适当人们食用今后是不会呈现食物中毒症状的。新颖的荷兰豆中有一些带有毒性的成分，它们碰到高温今后就会流掉，人们再食也会特殊平安，是以大师吃荷兰豆时只要把它做熟，就不会中毒。

2、荷兰豆能加会肠胃承担。荷兰豆日常平凡食用时，不单要留意把它做熟，还要留意食用量，不克不及过量食用，否则会加重肠胃承担，会呈现腹胀或者腹泻等多种不良症状，别的荷兰豆中还有一些不易消化的成分，特殊不适合那些肠胃功能不全的人群食用。

荷兰豆怎么遴选

1、看外形：比力嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，并且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。假如颜色很深，并且里面的豆粒儿很年夜很丰满，申明荷兰豆已经老了。

2、看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的，凸出来露在外面的。假如你发现长豆筋的位置凹进去了，申明比力老。

3、听声音：买荷兰豆时，可以抓起几根，轻轻捏一下，假如感受声音是脆脆的，申明比力嫩。

荷兰豆炒肉，是一种很家常的菜品。良多人都喜好吃，其实本身脱手做起来也并不难。喜好吃辣的伴侣可以在里面多放一些辣椒，可是炒荷兰豆的一个要害，就是要炒熟，生的或者半生不熟的荷兰豆都是不克不及食用的。