食材的存在就是为了供给营养和对人体发生感化。当然在一种食材并没有成为一种被更多人认为是一种可供食用的工具之前，它的存在就是为了不竭发展然后繁衍儿女，可是既然成为一种食材，就有它非凡的任务。

西葫芦的功能与感化

1、西葫芦中含有年夜量的水分，它可以或许起到滋润肌肤的功能，假如是减肥的伴侣感受到本身面黄皮肤松，那么就可以经由过程食用西葫芦来对皮肤进行调节，可以尝尝的。

2、西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体发生干扰素，提高免疫力，可阐扬抗病毒和肿瘤的感化。

4、西葫芦里面含有一些特殊的物质，好比葫芦巴碱和丙醇二酸，它们是其他的瓜类所不具备的，这些物质可以或许起到调节身体新陈代谢的感化，同时还可以对糖类转化为脂肪等功能进行按捺，是以它还有“自然健康食物”和“自然减肥美容食物”的美称。

5、西葫芦花含水量达95%,热量低，除能供给食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他年夜部门营养物质含量低。

6、西葫芦籽的热量较高，卵白质，铁和磷含量丰硕。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有主要功能，糖尿病患者可以多食、常食。

7、西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。

8、西葫芦里面含有比力丰硕的纤维素和木质素以及必然量的果胶。人体消化酶对这些物质起不到分化的感化，不外它可以或许促进肠道蠕动，起到促进消化的感化，对于粪便的排出很是有利。

西葫芦的食用禁忌

1、西葫芦不宜生吃。

2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、年夜蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会发生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

3、烹饪时不宜煮得太烂，以免营养损掉。

西葫芦的营养价值

西葫芦饼含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。分歧品种每100g可食部门(鲜重)营养物质含量如下：卵白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

西葫芦也可以叫做白瓜、角瓜等，是十分通俗的常见蔬菜。西葫芦饼的味道很鲜美，可以直接当主食食用，也可以当菜，都是不错的选择，最主要的是它的营养价值比力高，水分，维生素C和良多的矿物质，不仅可以做饼并且还可以炒着吃，做汤，或者是做馅都是不错的选择，受到了良多人的喜好，可以或许有益于身体健康。

西葫芦的保留

买回来的西葫芦万万别洗水，用纸巾擦干上面的水分，用保鲜袋装好排空里面的空气打结，用报纸包好，再加塑料袋装好，放进冰箱，万万不要放在急冻层。

西葫芦的功能和感化是相对于其他蔬菜比力多的，可是因为西葫芦的味道并不出众，所以有必然的人并不克不及赏识西葫芦的好，不爱吃西葫芦的也年夜有人在，可是认知和领会西葫芦之后，不妨放下成见，测验考试一番。