生姜是每家每户厨房长久的驻客，不仅可以用来做菜，提鲜，去味，还具备必然的药用结果，对于伤风等的常见的疾病有必然的疗效。因为生姜在保留方面的优势，所以菜商特殊喜好在生姜的价钱上做文章。

生姜简介

生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新颖根茎，高40～100cm。品种有：青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。

别号有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功能。

生姜的十种感化

1、口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。

2、痰多咳嗽：用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，迟早各1次，可治痰多咳嗽。　

3、伤风头痛：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不竭添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒伤风、头痛、咳嗽治疗结果显著。

4、牙周炎：用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。假如喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。　

5、偏头痛：当偏头痛爆发时，可用热姜水浸泡双手。年夜约浸泡15分钟摆布，痛感就会减轻，甚至消逝。

6、面部暗疮：用温热姜水洗脸，天天早、晚各1次，持续约60天摆布，暗疮就会减轻或消逝。此法对斑点及干燥性皮肤等亦有必然的治疗结果。

7、腰肩痛苦悲伤：在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，频频数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可年夜年夜缓解痛苦悲伤。

8、脚臭：将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟摆布。抹干，擦点爽身粉，臭味便可消弭。

9、龋齿：每日早、晚对峙用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对庇护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有用。

10、醉酒：用热姜水代茶饮用，可加快血液畅通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消弭醉酒。

生姜的准确服法

1、不要去皮。有些人吃姜喜好削皮，如许做不克不及阐扬姜的整体功能。鲜姜洗清洁后即可切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜持久食用生姜。

3、从治病的角度看，生姜红糖水只合用于风寒伤风或淋雨后有胃寒、发烧的患者，不克不及用于暑热伤风或风热伤风患者，也不克不及用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的吐逆，对其他类型的吐逆则不宜利用。

4、不要吃腐臭的生姜。腐臭的生姜会发生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5、吃生姜并非多多益善。夏日气候炎热，人们轻易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，按照“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时辰放几片生姜即可。

生姜的遴选方式

1、看概况

优质姜的概况不消太清洁，也可能带点土，概况比力平整。

2、看手感

优质姜捏上去比力坚挺，不会很软，很酥。

3、闻味道

劣质的姜闻起来带有硫磺味，不成以采办。

生姜是家庭消费的常物，近些年，姜你军等时常呈现，城市对人们的消费发生必然的影响。所以在将来，生姜价钱的节制是十分主要的。此外，生姜也不是百利而无一害，所以对于生姜的利用必然要恰当。