紫苏是糊口中比力常见的一种食材，它的外形和草比力近似，假如不会分辩的话，想必良多人也不熟悉它。它有着很强的生命力，所以走在良多乡下的巷子上，都可以看见野生的紫苏。

紫苏简介

紫苏为唇形科紫苏属植物。1年生草本，株高60厘米-150厘米。有非凡喷鼻味，茎竖立，四棱形紫色或绿紫色。叶对生，先端凸起或渐尖，边缘有粗圆锯齿，两面紫色，或概况绿色，后背紫色。总状花序，顶生或腋生，花淡紫色或淡红色，种子卵形，藐小。花期6个月-7个月，果期7个月-9个月。

紫苏发展习性

紫苏性喜暖和潮湿的天气。种子在地温5℃以上时即可萌发，适宜的抽芽温度18～23℃。苗期可耐1～2℃的低温。植株在较低的温度下发展迟缓，夏日发展兴旺。开花期适宜温度是22～28℃，相对湿度75%～80%。较耐湿，耐涝性较强，不耐干旱，尤其是在产物器官形成期，如空气过于干燥，茎叶粗硬、纤维多、品质差。对泥土的顺应性较广，在较阴的处所也能发展。

吃紫苏的益处

1、紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。紫苏嫩叶每百克含水分85.7克，卵白质3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克。

2、维生素B10.02毫克，维生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C47毫克，还有挥发油等物质具有特异芬芳。紫苏嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏还有含有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等营养成分。

3、促进肠蠕动。在尝试中，从紫苏叶平分离出的Perillaketone，对年夜鼠有促进肠蠕动感化，使其肠内物质活动加快。所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮忙消化。

4、抗癌。紫苏油较着按捺化学致癌剂所致的癌症发病率，削减肿瘤的重量和体积，耽误肿瘤呈现的时候。

5、抗血栓。尝试证实，紫苏油能按捺血小板和血清素的游离基，从而按捺血栓病的发生，具有抗血栓感化。

6、其他益处。紫苏还能减轻胸腹胀满的症状，亦能治疗牙周炎、按捺花粉过敏症。

紫苏叶的保留

1、操纵坛子来保留苏子叶。坛子可以保留良多工具，因为，它可以与空气中的氧气阻遏，所以在某种水平上，按捺了苏子叶的有氧呼吸。

2、操纵冰箱来保留苏子叶。将买来或者本身摘回来的苏子叶先洗清洁，晾干，用保鲜袋袋装好，放冰箱保鲜层即可。能保留必然的时候，但最好仍是能快点吃了，究竟保留时候长了的话就欠好吃了。

3、操纵泡沫盒子来保留苏子叶。在糊口中，大师都知道，良多用泡沫盒来段时候保留冰棒、较长时候保留生果，所以用泡沫盒来保留苏子叶是不错的选择了。

紫苏在吃起来有着很特殊的喷鼻味，可是又不想喷鼻椿那么刺鼻，仍是在年夜部门的人群能接管的规模内的。小小的额紫苏里面含有的营养价值仍是很是高的，常食用它对人体还有必然的益处呢！