年夜葱为百合科葱属二年生草本植物。我国葱属蔬菜有一百多种，首要分布在西北、东北以及华北等地域。葱属蔬菜在我国蔬菜出产中据有极其主要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的10%，产量占总产量的7%。

2017种年夜葱赚钱吗？

年夜葱价钱下滑的首要原因是供给量年夜增，首要原因在于本年莳植面积的增添。受客岁冬天以及本年春天年夜葱价钱较高影响，2016年年夜葱莳植户的莳植积极性高涨，各产区莳植面积呈现20%-30%的增添，导致供给量年夜增；别的2016年年夜葱质量偏低，受6-9月份年夜葱价钱持续低位影响，莳植户持续吃亏，最高期间亩均吃亏跨越千元，持续吃亏导致莳植户对年夜葱疏于治理，导致年夜葱遍及质量偏低，难以卖上高价。那么，2017莳植年夜葱赚钱吗？按照客岁的行情来看，莳植年夜葱需谨严，前景并不是很乐不雅，莳植户们需要好好考查市场行情，提前备好销路，不成盲目年夜量莳植。

2017莳植年夜葱的前景和市场价钱行情

年末年夜葱集中上市，与往年同期比拟，全国各省市年夜葱价钱都呈现分歧水平的下滑，良多产地都呈现了滞销的环境。可是春节事后，价钱有了回升，莳植户们对于市场的把握以及规模的节制需要好好斟酌，规避风险。

2017年2月份年夜葱市场价钱行情如下：

产物名称 市场/地域 价钱

年夜葱 湖南益阳市团洲蔬菜批发市场 5.0元/公斤

年夜葱 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 4.5元/公斤

年夜葱 湖南邵阳市江北农产物年夜市场 3.8元/公斤

年夜葱 湖南省吉首市蔬菜果品批发年夜市场 4.9元/公斤

年夜葱的冬季储存方式

1、沟藏法：年夜葱收成后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。于通风杰出的处所存放一周，使葱身外表的水分充实阴干。在阴干年夜葱外表水分的同时，选择背风朝阳的处所开沟，灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，然后捆叶子依次盖于前捆上部，再用1尺的玉米秆靠葱捆周围扦一圈，便于通风散热，用土埋严葱白部门。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加笼盖即可。

窖藏法：将采收后的年夜葱当场薄而平均地铺在沟间，经风吹日晒后，使茎株上的土壤脱落，待葱白表层呈半干状况，扎成葱捆，并竖立摆列在地势高燥、有阳光、能遮雨的处所晾晒，每隔半月查抄一次，以防腐臭。冬气候温下降至0℃时，移入地窖贮藏。 贮藏过程如发现潮湿现象，可实时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。

冻藏法：年夜葱采收后晾干，叶子萎蔫，然后捆葱成捆，放在敞棚空房中或屋外背阴、干燥、温度转变小的处所，用黄墒土埋住葱白部门贮存，这种方式既防冻保暖，又通风杰出，不易腐臭变质，可是贮存量少，脱水严重，葱白外层的葱肉易干涸，皮层加厚损耗量年夜。

架藏法：为包管架藏年夜葱的质量，在贮藏前，需将年夜捆年夜葱打开，剔除伤、病及受潮湿的茎株，分扎成小捆，依次堆放在贮藏架上，横着放或竖着放，中心留一捆葱的位置作为通风空地，假如在露天架藏，应预备好需要的笼盖物，贮藏中要留意天气转变，实时做好防雨、保暖等工作。

短期保鲜法：在阴凉靠墙的处所挖一个20厘米深的平底坑，坑底放3.3厘米厚的沙子，坑的周围用砖围住。先向池内倒6～7厘米深的水，待水渗下即将葱放人池内，每隔3～4天从池的四角内浇适量水，如许可保鲜1个月摆布。

假植贮藏法：在院内或地里挖二个浅平底坑，将收成的年夜葱，除去伤、病株，捆成小捆假植在坑内，埋在葱根和葱白部门。埋好后洪流浇灌，增添泥土温度，促进萌发新根，减缓葱叶干涸，耽误保鲜时候。

年夜葱的营养价值与功能

葱含有卵白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

1、壮阳补阴：年夜葱中的各类维生素能包管人体激素正常排泄，还能有用刺激性欲，从而“壮阳补阴”。

2、解毒调味：年夜葱味辛，性微温，具有颁发通阳、解毒调味的感化。首要用于风寒伤风、阴寒腹痛、恶寒发烧、头痛鼻塞、乳汁欠亨，二便晦气等。

3、发汗抑菌：年夜葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之感化；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含年夜蒜素，具有较着的抵御细菌、病毒的感化，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌按捺感化更强。

4、预防癌症：喷鼻葱所含的果胶，可较着地削减结肠癌的发生，有抗癌感化。葱内的蒜辣素也可以按捺癌细胞的发展；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有必然感化。

5、增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的排泄，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一路摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲惫。

6、舒张血管：年夜葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液轮回的感化，可防止血压升高所致的头晕，使年夜脑连结矫捷，并预防老年痴呆。年夜葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，发生非凡喷鼻气，假如与蘑菇同食还可以起到促进血液轮回的感化。

7、降胆固醇：年夜葱可降低坏胆固醇的聚积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，并且体质强壮。

致富案例：刘家位种东北年夜葱 亩收上万元走出致富路

“原觉得东北年夜葱很难种，莳植后才发现，其实很好种，不消打农药、用肥量又少、还不吃力。”近日，与笔者聊起东北年夜葱的莳植，南川区三泉镇风吹村4社村平易近刘家位俨然已成“老把式”。在他看来，只要在莳植中选好地、施好肥、培好土，南川也可以种出品质优良的东北年夜葱。

一年可种两茬

本年年头，刘家位的儿媳在主城区一蔬菜基地打工时，偶尔发现东北年夜葱莳植效益好、卖价高，就介绍基地老板来南川成长，刘家位是本地第一位“吃螃蟹”的村平易近。他第一年试种，种子由蔬菜基地老板供给，还负责收购和手艺指导，承诺保底价2元/斤，价钱随市场行情走。

有了这“三包”，他斗胆试种了1亩地。“我以前在一家蔬菜农场干过，种过当地年夜葱，有一些莳植手艺。”刘家位说，4月育苗，5月移栽，10月中旬就可以收成，一年种两茬。这茬收成后，把地里的土从头深耕耙细，本月底再移栽一次嫩芽，来岁1月底又可以收成一批葱。

葱白多售价高

与当地年夜葱分歧，东北年夜葱营养丰硕、辛辣芬芳，吃起来有一股淡淡的甜味，可以生吃，也可以用来做菜，用途普遍，所以市场发卖行情一向向好。此外，东北年夜葱产量高，一茬亩产可达5000斤，两茬可上万斤。保守估量，本年两茬亩产可以达8000多斤，按最低价2元/斤，亩收入近两万元。

第一茬试种成功后，刘家位第二茬预备扩年夜规模，将自家3亩冬闲田全数种上东北年夜葱。今朝，他一边采摘年夜葱上市发卖，一边翻地预备移栽下一批苗子。

“这地里的年夜葱此刻长势不错，晴和时就可以收成上市了。”刘家位指着自家地里一片绿郁葱葱的年夜葱说。我们看到，地里的年夜葱高度在1米摆布，年夜的1根葱有1斤多重，小的也有五六两，葱白有40—50公分长。据介绍，葱白越多越壮卖价就越高。