所谓“小葱拌豆腐，一清二白”，相信大师都知道，小葱与豆腐搭配，不仅卖相特殊美不雅，营养也特殊丰硕。可是今天小编来教大师做一道年夜葱炒豆腐，色喷鼻味俱全哦！喜好吃的跟小编一路来学着做吧！

年夜葱炒豆腐的做法年夜全

做法一：

1、豆腐切成条，用开水烫几分钟，年夜葱切成细丝。

2、炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍，如许炒豆腐的时辰不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅往返掂几下。

3、将豆腐两面煎至金黄色，放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可。

4、炒好的豆腐装盘。

做法二：

1、豆腐切成小方块，把豆腐块放入滚水焯一下去除豆腥味。

2、姜、蒜切碎，葱切段备用，炒锅上火，倒入食用油烧热，煸喷鼻姜蒜末。

3、放入面酱和剁椒煸喷鼻，放入豆腐炒炒，调入生抽、老抽、鸡精翻炒平均。

4、放入年夜葱翻炒两下即可出锅。

做法三：

1、将豆腐巨细根基一样的小切块，豆腐冷水下锅，放少许盐，焯水盛出，备用。

2、年夜葱斜着切段，备用，将焯过水的豆腐，下炒锅过油，稍微煎炒至金黄，盛出。

3、热锅凉油，爆喷鼻葱段，放入煎过的豆腐，中火翻炒，放盐。出锅摆盘。

家常年夜葱炒豆腐怎么做好吃

1、葱切片、豆腐切块备用，锅中插手油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用。

2、锅中留底油插手葱片爆喷鼻，调入生抽、老抽、糖翻匀。

3、插手煎好的豆腐翻炒，加少量温水（或高汤）微炖两分钟，淋入水淀粉、喷鼻油、适量盐（因为生抽老抽均有咸度，盐要少加），中火收汁。

刚买的嫩豆腐怎么保留

1、买来的新颖豆腐假如一时吃不完，保留一天后往往就会变味，尤其是夏日。其实，新颖豆腐的保鲜方式也很简单，很轻易就能耽误豆腐的保鲜期，食用时依然鲜嫩如初。在小盆里倒点热开水，放点食盐化开成盐水，放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，并让豆腐完全浸没在水中。如许可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初，还可除去豆腥味。假如把小盆和豆腐一路放在冰箱冷藏室内，保鲜的时候更长。

2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟摆布，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里。要求利用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛。把豆腐放入坛子今后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处。这种方式可以保留十多天不变质。

吃葱的留意事项

1、小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐轻易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不该与其它含钙量较高的食物同食。

2、葱炖狗肉、公鸡肉很轻易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加沉痾情。

3、吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各类酶类与葱中的某些成分会发生反映，发生对人体有害的物质，轻易导致人腹泻，胃肠道不适。

4、服六味地黄丸时代不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不成或缺的配料，你可知这两者的连系会发生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对伤风、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗感化。但这种感化在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，是以这两者的连系是一个重年夜的错误，服用六味地黄丸时代是不适宜吃葱的。

年夜葱炒豆腐是一种很是简单的家常菜，全程只需几分钟即可完成上桌，特殊适合新手或是上班族做，即快速有便利，且营养还很是的丰硕哦！众所周知，豆腐含钙量很是高，且味道滑嫩柔嫩，特殊好吃，这道菜也很是适合小宝宝吃哦！