蘑菇在糊口中比力常见，其品种也长短常之多的。今朝活着界上都是比力畅销的食材，它之所以这么受人们的喜好，想必除了它的食用价值之外，与它的口感也是分不开的。关于蘑菇的做法比力多，蘑菇汤就是比力常见的一种服法。

蘑菇汤的家常做法

蘑菇蛋花汤

材料：平菇2两，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许

做法：

1、新颖的平菇2，3两，水冲清洁后撕成小条，一个鸡蛋打匀备用。

2、锅烧热，插手少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，插手少量盐炒一两分钟。

3、插手两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不敷就加到合适。

4、把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。

小诀窍：蛋花不要煮太久，太久老了就欠好吃了。

蘑菇汤怎么做好吃

一、三鲜汤

用料：猪五花适量、白菜半个、喷鼻菇、千张、木耳、辣椒适量、葱适量、姜适量、热水。

做法：

1、猪五花剁成肉丸，不消剁太碎，插手一点盐调味。

2、将白菜、喷鼻菇、千张、木耳、葱、姜、辣椒切好备用。

3、热锅后插手油，将揉好的肉丸放入油锅煎。

4、一面煎至变硬变色翻面煎，肉丸定型变硬后插手喷鼻菇、木耳、千张、辣椒、姜翻炒。

5、插手白菜翻炒，白菜微微变软后插手热水，插手盐、胡椒、鸡精调味。装盘放上葱段，完成。

二、豆苗蘑菇汤

主料：豆苗、口蘑、金针菇。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后插手口蘑。

2、水开后，插手金针菇、豆苗，加一些盐。

3、水再开后关火，也可以放一些味精或喷鼻油。

要点：放进豆苗后不要再盖盖子。若是有现成的鸡汤，可以加一些。

蘑菇汤的食用价值

1、提高机体免疫力：蘑菇的有用成分可加强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各类疾病的免疫力。

2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功能，据说其镇痛结果可取代吗啡。

3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物尝试，发现其有较着的镇咳、稀化痰液的感化。

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可连结肠内水分均衡，还可接收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5、降压：蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有较着结果。

蘑菇的清洗方式

1、洗蘑菇前，筹备一盆清水，可在水里先放点食盐，搅拌一会儿使其消融。然后，将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很轻易洗失落。假如蘑菇比较脏，泡过后，还可把水顺着一个标的目标搅，这样粘在蘑菇上

2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去失落，因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，而且人体也不易消化。

3、的尘埃杂质很快就能被断根了。蘑菇概况有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

4、将蘑菇浸入淘米水十分钟，保你蘑菇洗得干清洁净。

5、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得清洁。

6、在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，连结喷鼻味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道加倍鲜美。

蘑菇汤想要做的好吃，也是需要把握良多诀窍的。在做之前需要将蘑菇洗清洁再做。在做的时辰可以按照本身的爱好来选择蘑菇的种类，里面还可以搭配一些本身喜好的食材进去增进口感。