紫苏煎鸡蛋长短常家常的一道菜肴，因为紫苏和鸡蛋都长短经常见的食材，在我们的糊口中应用的很是普遍，想要让紫苏和鸡蛋这两种通俗的食材搭配出既家常又甘旨的菜肴，就需要我们在建造工艺上想法子。

紫苏煎鸡蛋的做法

材料：鸡蛋、紫苏、盐、油

做法：

1、紫苏尽可能地剁碎，紫苏与鸡蛋和盐搅拌平均。

2、锅加热放油后，倒入搅拌好的蛋液，动弹铁锅摊偏平蛋液。

3、最后用锅铲弄碎蛋饼，出锅，完成。

紫苏煎鸡蛋的家常做法

材料：鸡蛋、紫苏、盐

做法：

1、预备鸡蛋两枚，紫苏叶5片……

2、鸡蛋打开放入碗中，紫苏切细，也放入碗中。

3、放入少量盐，充实搅拌，使卵白蛋清和紫苏夹杂平均。

4、油烧到七八成热，倒入预备好的鸡蛋，煎2分钟，紫苏喷鼻味飘出。

5、待概况蛋液根基凝固，背面煎2分钟，煎蛋根基成型，即可出锅。

家常紫苏煎鸡蛋怎么做简单又好吃

材料：紫苏、鸡蛋、盐、料酒

做法：

1、紫苏叶洗净沥水，切碎，鸡蛋磕入容器加少许料酒、盐鸡蛋超出更松软打散。

2、锅预热插手稍许食用油，油中温下入蛋液，鸡蛋炒散。

3、下入紫苏叶，插手食盐快速翻炒平均，出锅，制品清喷鼻馥郁。

紫苏炒鸡蛋的营养价值和功能

紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。

在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。

紫苏种子中含年夜量油脂，出油率高达45％摆布，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。种子中卵白质含量占25％，内含18种氨基酸，此中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高卵白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

紫苏叶性味辛温，具有颁发、散寒、理气、和营的功能。治伤风风寒、恶寒发烧、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。

紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功能。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。

鸡蛋是人类最好的营养来历之一，鸡蛋中含有年夜量的维生素和矿物质及有高生物价值的卵白质。对人而言，鸡蛋的卵白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，可是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的卵白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不成少的，它们起着极其主要的感化，如修复人体组织、形成新的组织、耗损能量和介入复杂的新陈代谢过程等。

1、鸡蛋含有丰硕的卵白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，卵白质为优质卵白，对肝脏组织毁伤有修复感化

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分化和氧化人体内的致癌物质，具有防癌感化。

紫苏和鸡蛋都是具有很强的利用价值以及营养丰硕的食材，这两者的搭配不仅可以或许激发出紫苏中储藏的维生素和非凡物质，同时还可以充实的帮忙人们接收来自鸡蛋中的养分，所所以很是科学的一种炊事搭配。