生果因为含有年夜量的水分，所以很是轻易变质和腐臭，生果干经由过程晒干或者烘焙脱水的体例为生果生命力的延续供给了一个很是好的路子，杏子就是一个很是不易保留的生果，所以才会使得南边的伴侣年夜多不熟悉杏子，不外杏干的存在为我们很好的解决了这个问题。

杏干的功能与感化及禁忌

一、功能和感化

1、有益于心脏的脂肪。

研究注解，经常食用杏干的人，心脏病或冠芥蒂爆发的危险性会降低一半。这是因为杏仁中含有丰硕的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂卵白胆固醇含量，从而削减患心血管疾病的危险。

2、富含抗氧化物。

抗氧化物是一种可以或许加强人体免疫系统的物质，如维生素E等。它有助于反抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的感化。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36％。

3、优质的植物卵白。

植物卵白对人体健康具有怪异感化。它不单不含坏胆固醇，还可以供给较多的炊事纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。杏干恰是优质植物卵白的首要来历。

4、丰硕的微量元素。

杏干中含有多种矿物质，包罗镁、钾、铁、钙、锌等，可以或许弥补身体内微量元素的缺乏。

5、极好的纤维。

杏干富含纤维，可以消弭饥饿感，这对节制饮食很有用。纤维同时对于内消化道和心脏健康十分有益。 杏干有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功能。

二、食用禁忌

1、野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过量食用会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响目力。

2、产妇、妊妇及孩童假如过量食用杏还极轻易长疮生疖。

3、因为柴杏酸性较强，过量食用不仅轻易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易侵蚀牙齿诱发龋齿。

杏干的营养价值

1、杏干每100克所含热量为331.00年夜卡(1383千焦)。

2、杏干富含卵白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。

3、每100克杏干所含营养素如下：热量(330.00千卡)，卵白质(2.70克)，脂肪(0.40克)，碳水化合物(83.20克)，炊事纤维(4.40克)，维生素A(102.00微克)，胡萝卜素(610.00微克)，核黄素(0.01毫克)，尼克酸(1.20毫克)，维生素C(3.00毫克)，钙(147.00毫克)，磷(89.00毫克)，钾(783.00毫克)，钠(40.40毫克)，镁(55.00毫克)，铁(0.30毫克)，锌(3.80毫克)，硒(3.33微克)，铜(7.67毫克)，锰(0.24毫克)。

杏干能天天吃吗

杏干含有丰硕的对人体有益的微量成分，经常食用，对人体健康有很年夜益处。可是最好不要天天吃，不然拔苗助长。

杏干的保留

既然已经是制品的杏干，日常平凡保留的时辰无需过多的留意，只要包管恰当通风防潮就可以了。吃的时辰必然要用水洗至少两遍，因为晾晒杏干的过程中根基上都是通风、露天的，风沙和灰尘的侵袭少不了，所觉得了避免肠胃疾病仍是要留意卫生。

杏干固然颠末了脱水，可是杏子中的年夜量营养物质仍是在杏干里面获得了很是好的保留，所以我们不仅可以经由过程杏干获取到来自杏子中的营养，同时也可以或许让更多的人熟悉到杏子。