说到鲨鱼,相信大师都有传闻过,鲨鱼是一种很是可骇且重大的水活泼物,一般糊口在深海里。鲨鱼固然恐怖,可是它也属于鱼类的一种,它的营养价值也很是高。那么大师知道鲨鱼肚要怎么吃吗?鲨鱼肚吃了有哪些益处呢?
鲨鱼肚的家常做法
1、将小米辣去蒂洗净,顶刀切小粒,豆芽去根洗净,与鱼肚一路下入滚水锅中烫熟,年夜葱切段备用。
2、在清洁盘子内放入豆芽垫底,将鱼肚改小块后放在豆芽上备用。
3、取调料瓢一只,放小米辣、红油、精盐、味精、酱油、白糖、喷鼻油、老汤,调成味汁上火烧开。
4、加年夜葱段,浇原料上即可。
鲨鱼肚的营养价值
鲨鱼肚含有丰硕的胶质、卵白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分,此中卵白质含量高达84.2%,脂肪含量仅为0.2%。因为它所含的丰硕营养成分,故为高级补益佳品,向被列为“海产八珍”之一,近代它又享有“海洋人参”之佳誉。
鲨鱼肚的做法年夜全
做法一:
1.水里煮好的鲨鱼肚,放冷水里再清洗一下,切片凉干,肉厚,看上去像五花肉。
2.起油锅,放入姜、蒜、花椒、红辣椒,爆喷鼻后插手洋葱继续翻炒半晌,插手年夜蒜,鲨鱼肚翻炒半晌,插手绍酒,美极鲜,白酒几滴,盖上锅盖烧十分钟,中心翻一下。
3.最后插手青红椒,洒上胡椒粉烧五分钟出锅,因家里红椒用完,所以加了良多青椒。
做法二:
1. 拔取深海鲨鱼肚(真空包装)一袋350克,这是已经粗加工、泡发过的鲨鱼肚,不必再泡发了。开袋后在开水中焯烫3-4分钟,(开水中放点料酒、葱头、姜片)掏出在冷水中冲刷,而且改刀成小条块。
2. 青蒜(年夜蒜)切段,蒜苔切段,青椒洋葱切片;。西兰花掰成小瓣在淡盐开水中焯烫2-3分钟捞出摆在盘边一圈。
3. 炒锅烧热,倒入植物油3汤匙,文火下入葱姜蒜末煸喷鼻,倒入全数蔬菜和青蒜翻炒几下;插手1汤匙豆瓣酱(或黄豆酱)煸出喷鼻味。再转年夜火倒入鲨鱼肚翻炒,放入盐、白糖、生抽、料酒和一年夜勺开水,喜好吃辣的可加些豆瓣酱或小米辣一路翻炒,加盖烧至收汁,出锅前淋上几滴喷鼻油,撒一些白胡椒粉和味精拌匀。关火起锅装盘。
鲨鱼的生物学特征
1、体型与体色淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红四种。前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼豢养,尤其是灰鲨鱼最受接待,其背部青色,体侧青灰色,腹部银白色;红鲨鱼即水晶巴丁鱼,多作不雅赏鱼豢养。
2、顺应性与食性淡水鲨鱼耐低氧能力强,顺应性广,但抗低温能力较弱。适温20~34摄氏度,最佳发展水温26~32摄氏度,水温低于18摄氏度时勾当迟缓、反映痴钝,水温低于12摄氏度时最先灭亡。该鱼食性较杂,幼鱼以浮游动物为饵料,成鱼以水生植物及人工共同饲料为食,饲料卵白质要求28%~32%。
3、发展与滋生淡水鲨鱼食性杂,食量年夜,发展速度快,昔时鱼苗(3~4cm)养殖4个月体重可达0.6千克以上。该鱼性成熟较晚,豢养3~4年,体重达3千克以上可以进行滋生。滋生季候为4~9月,属一年一次性产卵鱼类。
经由过程以上内容,相信大师对鲨鱼肚的食用方式及功能感化都有了必然的领会。跟着鲨鱼的价值被大师所知,所以近几十年来把遭到人类年夜量捕杀,存在必然的灭尽风险,所觉得了生态均衡,最好仍是少吃鲨鱼哦!
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