鹌鹑是一种素性胆寒的鸟类，不喜结群互动，而喜好成对勾当于坦荡且有植被笼盖的平原、牧场、农田等情况。鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰硕。作为吃货的我们必然想领会鹌鹑蛋的益处？鹌鹑蛋多人的营养多嘛？那此刻我们就一路来看看吧！

鹌鹑蛋的功能与感化及禁忌

1、鹌鹑蛋富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能按捺血小板的凝集感化，从而阻止血栓的形成，有庇护血管壁，预防硬化的感化。

2、鹌鹑蛋富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能按捺血小板的凝集感化，从而阻止血栓的形成，有庇护血管壁，预防硬化的感化。

3、鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对庇护人的目力有益处，且易接收，小孩子系经常吃鹌鹑蛋对目力发育有利，促进发展发育，有防治眼疾，提高目力的功能。

4、鹌鹑蛋中富含优质卵白，易被人体接收操纵，是补虚健体的佳品，且鹌鹑蛋中含有丰硕的铁元素，对贫血有杰出的改善感化，调整机体气血，使面色红润，多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养，还可美肤养颜。

鹌鹑蛋的营养价值

1、鹌鹑蛋每百克可食部含卵白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反映有按捺感化。

2、鹌鹑蛋丰硕的卵白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功能：补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐备，含量丰硕，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋超出跨越两倍摆布，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所所以各类虚弱病者及白叟、儿童及妊妇的抱负滋补食物。鹌鹑蛋含有较高的卵白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。可是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

生的新颖的鹌鹑蛋怎么保留

1、假如买的是一般传统的散装蛋，放冰箱之前，必然要先彻底清洗、拭干。超市卖的包装完整的洗选蛋，保留刻日约14天。一般新颖的带壳蛋，若炎天在冰箱储存乭放7天摆布 ，冬天则可放一个月摆布。

2、蛋壳很怕潮湿，所以不克不及闷放在不透气的塑胶盒中以免受潮发霉。蛋摆放时，须将较圆的一头向上，较尖的一头向下。

3、蛋的冰点是零下2.2度C，若冰箱温度低于此温度时，蛋壳可能就会分裂，使蛋蒙受污染。蛋去壳之后，最好顿时煮食，就算放冰箱，也不宜跨越4小时。

鹌鹑蛋的热量

1、个鹌鹑蛋的热量为160年夜卡/千克，而成年人天天所需要的热量为2200千克。可是这160千卡的热量，假如摄入后，要泅水10分钟才能耗损完哦。假如是慢跑的话，则吸引15分钟，打羽毛球则需要24分钟，散步则需要28分钟，骑自行车则需要53分钟呢。

2、每100克卤味鹌鹑蛋的热量约占中国营养学会保举的通俗成年人连结健康天天所需摄入总热量的6%。所以鹌鹑蛋的热量相对于人体摄入量来讲，并不高，大师在吃的时辰不要吃多就好了。

鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。鹌鹑蛋别名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有怪异之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋作为一种美食，它的营养价值一点儿也不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤感化哦。