鹌鹑（学名：Coturnix coturnix）体长18厘米，体小而滚圆，褐色带较着的草黄色矛状条纹及不法则花纹，雄雌两性上体均具红褐色及玄色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。皮黄色眉纹与褐色头顶及贯眼纹成较着对照。雌鸟亦有相似图纹但对照不甚较着。常成对而非成群勾当。常常勾当在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地四周勾当。重要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、新苗等，炎天吃年夜量的虫豸及幼虫，以及小型无脊椎动物等。漫衍于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等，在中国繁殖于新疆西部的莎车、裕平易近等地至东部的罗布泊，越冬于西藏南部和东南部，有时也到云南西北部的中甸。

鹌鹑孵化率凹凸直接影响着种蛋的哄骗率、初生雏的康健和此后的出产机能，为提高孵化率需采纳如下办法：

一、选择种蛋要细心。要求种蛋新鲜度要高，花色要好，切合不白皮、不软皮、不沙眼的要求，其蛋重一般在9~12克或以上，蛋形一头稍尖，一头稍圆，蛋的直径与横径比为1:1.4为宜。

二、种蛋生存要安妥。种蛋贮存室要空气畅通，室内要求无蚊蝇、无鼠类室内的有害气体应在划定的卫生尺度以下。种蛋不宜震惊，要防止凉风直吹和太阳直射，温度在18℃摆布为宜。种蛋生存时间，夏日7~8天，冬季不克不及跨越10天摆布。

三、种蛋消毒要彻底。为了防止种蛋传染各类细菌和病毒，种蛋在入孵前应举行一次消毒。将种蛋放入蛋盘内，蛋竖立或稍倾斜，年夜头朝上，放在蛋架车上推入孵化机内举行消毒。其消毒要领一般可接纳福尔马林熏蒸法，用药量为每平方米用福尔马林28毫升，熏蒸时间为20分钟。

四、温度把握要相宜。温度是孵化出产历程中的重要前提之一，要求相对不变在37.8~39℃。因胚龄、品种和季候的差别，可适当调治其规模。一般环境下，胚龄愈小，要求温度相对高些；跟着胚龄的增长，其腐蚀温度可适当降低。蛋用型品种要求温度偏低，兼用型则要求温度偏高；初春孵化要求温度稍高，以后随气温的逐渐上升，孵化温度可逐渐适当降低。孵化室内的温度应连结在20~25℃。

五、孵化湿度要节制。湿度一般是指孵化室内相对湿度。湿度的巨细，应随胚胎的差别发育阶段和差别的心理需要调治。最先时，湿度应连结在55%~60%中期为了排水尿囊液和羊水，其相对湿度应降低到50%~55%；后期为便于雏鹌鹑出壳，防止绒毛粘在蛋壳上，其相对湿度宜提高到65%~70%。增减湿度的要领重要是经由过程增减孵化器内水盘的面积和节制室内洒水的几多来举行调治。

六、透风换气要实时。在孵化历程中，应跟着胚龄的增加，逐渐开年夜孵化器上的通气孔。孵化前8天，每次换气1~2次，8天以后，适当增长换气次数。在孵化器内有出雏的环境下，通气孔该当全数打开，以利于雏鹌鹑呼吸，不然，正在破壳的胚胎或以才出壳的雏鹌鹑就会闷死。

七、翻转蛋盘应按时。翻转种蛋的腐蚀位置和角度重要是使种蛋受热匀称，促进胚胎的勾当和防止胚胎与蛋壳粘连。孵化器应每2小时主动翻蛋一次，翻蛋的角度为60度，在雏出前2~3天住手翻蛋。

八、验蛋技能要娴熟。在孵化时期，一般应验蛋2次，经由过程验蛋来相识胚胎的发育环境。头照可在入孵后4~5天举行。用验蛋灯来照蛋，受精蛋颜色发红，细心不雅察可见血管呈蜘蛛状，中心有黑眼；未受精的蛋则透光度年夜颜色与蛋壳光彩相似。二照应在入孵后10~13天举行，此时应将胚胎发育中断的蛋掏出，以免发臭，污染孵化器内的空气。

九、确保顺遂出雏亦要害。种蛋入孵后16~17天后便能出雏，如温度比力匀称，一般可在2~3小时内出壳完毕。在立体孵化器内，因为条理差别，温度不匀称，出雏时间应延伸一日夜。幼雏出壳羽毛干后，即可掏出放进预热的育雏箱中举行照顾护士。在孵化历程中对于那些难以出壳的雏鹌鹑，可采纳人工破壳助产。若内膜为白色，血管尚未紧缩时暂不要动，待内壳膜为橘黄色时方可撕破，将雏头拉出，再放入出雏盘内令其主动出壳。