泛泛逢年过节，我们吃的最多的就是花生瓜子之类的工具，其实我们泛泛吃的花生，都是红花生，红花生的营养价值长短常高的，可是今天要和大师介绍的是营养价值比红花生更高的黑花生。当然良多人并没有吃过黑花生，对黑花生的领会也不是良多。

黑花生功能与感化及禁忌

一、黑花生功能与感化

1、黑色花生富含花青素，花青素具有按捺自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的感化，加强皮肤的弹性，庇护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功能。

2、对促进脑细胞发育和加强记忆力有杰出的感化。可使年夜脑思维灵敏，是神经传导物质多巴胺的前驱物质，在高条理的神经传导、刺激及改变年夜脑勾当方面具有主要感化。

3、有助于改善心理能力，使精力亢奋，有助于节制精力抑郁及焦躁症。可提高免疫系统功能，预防肾结石，有助于缓解低血糖。

4、可促进发展发育，组织修复及发生抗体、激素和酶。天天适量吃还可以促进儿童青少年发展发育，可以作为儿童青少年的健康零食。

5、能使人留意力高度集中，提高生育能力。具有显著的抗氧化功能，可以防治肿瘤类，降低血小板堆积，防止动脉粥样硬化。并可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量，有用预防心血管疾病。

6、可改善记忆力及提高思维灵敏度，降低饥饿感，断根抑郁情感。黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节心理感化。黑色素可以有用地促进身体血液轮回，防止可见光和紫外线的辐射。

二、黑花生禁忌

高脂血症患者，胆囊切除者，消化不良者：花生含有年夜量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加沉痾情。所以禁止吃花生或者少吃。

黑花生营养价值

黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生比拟，粗卵白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。

黑花生猪蹄粥怎么做

主料：猪蹄，黑皮花生

配料：年夜米，生姜，食盐，白糖，鸡精，料酒

做法：

1、年夜米、黑皮花生洗净，预备生姜3片。先将猪蹄放置高压锅内，加冷水、2勺食盐、生姜，开盖煮10分钟（去膻。）

2、之后倒失落高压锅内的水，锅内留猪蹄，再加温水、食盐、料酒、白糖，压制7-8分钟。开盖后加上半小碗年夜米、一把花生，再压制7-8分钟。最后加少许鸡精，出锅。

妊妇能吃黑花生吗

慎吃，准妈妈可以吃花生，可是不宜过量食用，以免发生肥胖。花生适量吃一些仍是OK的，不外对花生有急性或慢性过敏的准妈妈应远离花生。

在上文中，我们也知道，黑花生的营养价值长短常高的。好比黑花生，可以或许提高人们的记忆力，以及可以或许帮忙人们抗衰老。以及防辐射，也可以或许预防心血管疾病，所以黑花生的感化仍是很是年夜的，所以，这也是老小皆宜的一种食物。