花生又叫落花生，是我国产量丰硕、食用普遍的一种坚果，别名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎竖立或蒲伏，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分手，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。首要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生果实含有卵白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，卵白质含量为24-36%，含糖量为20%摆布。含有丰硕的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，加强记忆的感化。

从花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芬芳，可提取食用油。在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。

2016莳花生赚钱吗？

2015年在山东地域莳植花生的农户与往年比拟根基都不赚钱，年夜部门的农人看着行情欠好都有改种的设法，农人们算了一笔账，和种小麦和玉米 比拟，一方面是收购价钱下滑，并且费工费时，另一方面，花生每亩的产量只有800斤摆布，而小麦和玉米的产量在1000—2000斤摆布，此外在花生莳植 的过程中没有任何补助，又没有国度的最低收购价保障，所以农人遍及存在改种意愿。

2012年的时辰，花生的收购价钱一路攀升，达到每斤6块钱摆布，那时商业商和花生加工企业年夜量的从农户手中收购花生，一度市场上呈现了抢货或者买不到货 的环境，农人眼看花生行情红火，敏捷增添了花生的莳植面积，东北、山东、河南等地的花生莳植面积都在增添，花生供给量增添仍 然是导致2015年花生价钱走低的首要原因。

行情低迷首要仍是供需矛盾导致。2015年新花生上市以来，价钱持续走低，油厂收购并不积极且频仍压价，销区市场出货速度也较慢，是以市场需求缺乏支撑。供给面 来看，今朝山东、河南、河北等产区货源仍足够，部门农户低价惜售，加之进入10月以来，东北地域新花生也遍及上市，产地潜在供给压力仍年夜。

眼看即将到来的花生发卖旺季，面临无人问津的困境，莳植户们集体叫苦，面对是“洒泪清仓”仍是转种其他作物的选择。建议农户，可当令出售一部门，留存一部门质量较好的2016年4、5月份青黄不接期间再进行出售。

2016花生莳植前景及市场价钱行情阐发

一、花生油作为自给率较高的植物油，作为没有上市的品种，直接管外盘影响较弱，金融属性也弱于豆油和棕榈油，是以花生油价钱的震动幅度和震动频率也将会较小。

二、到2013年末，国内花生油价钱与一级豆油价钱之间的价差在9000-10000元/吨，创汗青新高，高价差将按捺国内花生油消费，最终利空花生油价钱。

三、2014年国内花生价钱仍有向下空间，原料价钱的下跌，将拉低花生油成本。不外，国内植物油价钱在履历了自2011年2月最先的、持续3年的下跌后，向下空间已不年夜，这对花生油价钱下拉感化已有限。

综 上所述，国内花生、花生油市场在自身供需根基面偏松，国内植物油市场整体供需根基面偏松的配合感化下，估计2016年国内花生价钱和花生油价钱整体运行区 间均较2015年下移，但履历2013-2015年的下跌后，向下空间已不年夜，更多表示为筑底行情。估计2016年国内花生仁价钱先抑后扬，运行区间为 6000-9000元/吨；估计2016年国内花生油价钱绝年夜部门时候仍较平稳，一级花生油出厂价运行区间为12000-19000元/吨。

莳花生致富案例：“花生村”里的致富经

近日，在绥中县荒地镇桑圆村的田间地头看到，数十台花生起果机、摘果机正在重要地功课，村平易近们正忙碌着收成自家的花生。方才收割完花生的村平易近孙广达 告诉记者，他家莳植了20亩地的花生，眼下花生方才下果，来自河北的客商按照每斤3元的价钱提前预定了，本年，他家莳植花生的收入能跨越4万元。

像孙广达一样靠花生莳植获得可不雅的经济效益的村平易近在荒地镇桑圆村不在少数。近年来，桑圆村花生莳植和发卖规模日益强大，全村500多户村平易近从事 花生相关财产，逐渐形成了“莳植+收购+加工+发卖”一条龙模式，成为名副其实的“花生村”。今朝，全村4784亩地步中花生莳植面积达3000多亩，亩 产800余斤，本年，全村的花生发卖收入可实现700余万元，每户增收近1.5万元。

以往，花生壳、花生秧“一无可取”，村平易近年夜多用来烧火做饭。近年来，桑园村与周边县区的几家饲料加工场、肥料加工场成立了持久合作关系，使花生 壳、花生秧变废为宝，有用操纵，成为了喂养畜禽和加工有机肥料的“抢手货”，增添了莳植户的额外收入。眼下，荒地镇桑圆村的花生莳植规模越来越年夜，村平易近们 正规画着成立花生出产发卖专业合作社，在原有的莳植、初加工、发卖的根本上，向高尺度、深加工标的目的成长，增添花生的附加值，带动更多的农人走上敷裕路。